¿Cuáles son los ingredientes y pasos para hacer pan de mantequilla?
Materiales de preparación para hacer pan brioche Pasos para hacer pan brioche
1 Mezclar todos los ingredientes para una masa de tamaño mediano de manera uniforme hasta formar una masa.
2. Refrigere durante 18 horas para que fermente hasta que duplique su tamaño. * * * O fermentar directamente * * *.
3. Corta la masa mediana en trozos pequeños.
4. Agrega la masa principal excepto la mantequilla* * * Revuelve hasta completar, luego agrega la mantequilla y continúa revolviendo hasta que se pueda sacar una mascarilla fina.
5. Déjalo reposar durante 10 minutos.
6. Dividir en tercios y redondear. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
7. Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma ovalada.
8. Dar la vuelta y enrollar de arriba a abajo. Dejar reposar durante 15 minutos.
9. Repetir el paso 7.8.
10. Una vez hecho todo, ponerlo en una caja para tostadas.
11. Déjalo fermentar en un lugar cálido hasta que esté lleno en un ochenta por ciento. Pincelar con huevo batido.
12. Colocar en el horno precalentado, rejilla inferior, 180 grados, durante 35 minutos.
13. Delicioso pan con mantequilla.
Guía para el consumo de mantequilla
La mantequilla de origen animal utilizada en la comida occidental puede mejorar el sabor y el aroma, y también puede hacer que los snacks sean más crujientes y deliciosos. Sin embargo, a medida que la gente presta cada vez más atención a la salud, la mantequilla de origen vegetal actualmente domina el consumo de mantequilla debido a que no contiene colesterol y tiene un sabor similar al de la mantequilla de origen animal. En la mayoría de los casos, las cremas de origen animal casi han sido sustituidas. La nata se utiliza en una gama más amplia de aplicaciones, como hacer helado, decorar pasteles, hacer sopas, preparar café y té, etc.
Crema: También llamada nata montada. Se trata de una crema altamente concentrada con grasa separada de la leche fresca y se utiliza en una variedad de aplicaciones, como hacer mantequilla, pasteles helados o preparar café. El contenido máximo de grasa de la nata fresca es del 45% al 50% y el mínimo del 25% al 35%. Para preparar café se suele utilizar nata montada con un contenido de grasa del 25-35%.
La crema absorbe fácilmente otros olores, por lo que conviene sellarla y refrigerarla por separado.
Selección de cremas faciales: La crema facial de alta calidad es de color amarillo claro, tiene una fragancia especial, es soluble en ** y no tiene sensación áspera. La abertura del empaque mantiene su forma original, no hay fugas de aceite y la superficie es lisa, si se deforma, el aceite se derrama, la superficie es desigual, inclinada y hay abolladuras alrededor, es una crema inferior.
La crema se oxida fácilmente, por lo que es mejor envolverla con cuidado en papel, luego ponerla en una caja sellada y guardarla en el refrigerador a 2 ~ 4 ℃ durante más de 6 meses.
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