¿Dónde pones tu café en verano? ¿Es necesario colocarlo en el frigorífico?
Normalmente el café sólo necesita conservarse en el frigorífico.
Existen dos tipos de café en polvo. Si el café instantáneo en polvo está sellado a temperatura ambiente, puedes prepararlo directamente con agua caliente, agregar crema y azúcar y beberlo.
Si es café molido en polvo se puede refrigerar en el frigorífico para conservar mejor el sabor.
Métodos de preparación: preparación con papel de filtro, caldera de café con sifón, preparación con cafetera eléctrica, etc. Todo muy común.
Para más detalles, consulte
/html/cf-2-13.htm Conservación del café
Existe un truco para distinguir la frescura de los granos de café.
Nariz: Los granos de café frescos tienen un olor fuerte, en caso contrario son insípidos o huelen mal.
A primera vista: los buenos granos de café tienen formas completas y tamaños ricos. De lo contrario, la forma estará incompleta.
Prensado a mano: los granos de café frescos se prensan hasta que estén crujientes y el aroma se desprende cuando se rompen.
Color: Granos de café más oscuros, el café preparado tendrá un sabor amargo; los granos de café amarillos, el café preparado será ácido.
Buenos granos de café: de forma cuidada, de color brillante, solo frito y tostado. Después de la elaboración, es suave y tiene un fuerte poder de permanencia.
Granos de café malos: diferentes formas y individuos incompletos. Huele fragante después de prepararlo, pero no lo suficientemente dulce.
Tostado de granos de café
Los métodos comunes de diferenciación incluyen tueste de canela, tueste urbano, tueste urbano, tueste vienés, tueste italiano y tueste francés.
Seleccionar las judías verdes, dominar las características y la estructura del tostador y repetir pacientemente los experimentos son el único camino hacia el éxito del tostador. Cambios de aire y humedad en el ambiente de trabajo, el momento adecuado para colocar las materias primas en la olla, control preciso del programa y tiempo de calentamiento, cómo ajustar la válvula de escape, el sistema y el programa de enfriamiento, e incluso el cálculo de la velocidad de movimiento de Cada grano de café en la caldera está completamente aporta vitalidad activa al café.
Cómo conservar los granos de café
Cuanto más pesados sean los granos que no hayan sido tostados ni fritos, mejor. Una vez que se tuestan los granos de café, el aroma desaparece gradualmente y, después de dos semanas, el aroma desaparece. Así que compre una pequeña cantidad a la vez o compre una pequeña cantidad de café molido. Si pides café en una cafetería, será mejor que compres judías verdes. Elegir el envase o recipiente adecuado y almacenarlo en el espacio adecuado lo es todo, pero el café fresco es extremadamente sensible a las condiciones de almacenamiento. En los últimos años, los expertos han recomendado encarecidamente el uso de materiales de embalaje de papel de aluminio (opacos) con válvulas de escape unidireccionales, que han sido bien recibidas y reconocidas por los fabricantes nacionales y extranjeros. Bloquean en gran medida la entrada de oxígeno y descargan dióxido de carbono. ampliando el período de luna de miel degustando café recién hecho. En cuanto al almacenamiento, personalmente creo que sólo es necesario colocarlo en un lugar fresco, que no sea propenso a la humedad y que no esté expuesto a la luz solar directa. La refrigeración o la congelación no son absolutamente ideales. La contracción excesiva de las fibras, la condensación de aceites benignos, el olor en el refrigerador y la diferencia entre temperaturas altas y bajas durante la extracción invitan a la reflexión.
Un lugar adecuado para almacenar el café
El café debe almacenarse en un lugar seco y fresco, y no debe colocarse en el frigorífico para evitar la absorción de humedad. Los granos de café y el café molido se pueden congelar. Lo único a lo que debes prestar atención es a evitar que la parte congelada se derrita al sacar el café del congelador, empapando el café de la bolsa. Los estadounidenses creen que el café es mejor en el frigorífico. Pero no más de un mes. Sacan del frigorífico los granos de café que quieren beber, los muelen antes de descongelarlos, los hierven y los beben.
Envases para almacenar café
Las latas pueden mantener el aroma del café durante mucho tiempo. Las bolsas de plástico también son aceptables, pero tienen menos capacidad de almacenamiento que las latas. En el extranjero, los granos de café a veces se venden en latas o bolsas de plástico. El envasado al vacío favorece mejor el almacenamiento del café y hace que el sabor original dure más tiempo.
Tan pronto como abra una bolsa de café a prueba de grasa o envuelta en papel de aluminio, coloque los granos de café o el café molido en un frasco sellado. El café molido no se enmohecerá rápidamente, pero absorberá partículas en el aire como el café; frijoles el olor.
Almacenamiento de café instantáneo
Las monodosis de café instantáneo son un producto desarrollado recientemente a partir de café tostado y molido. El fino aluminio ayuda a conservar al máximo el sabor original del café.