¿Cuáles son algunos buenos condimentos para el pescado en escabeche?
La carpa herbívora o el bagre se utilizan como pescado. Después de sacrificarlos, se cortan verticalmente desde la parte posterior, pero no se cortan, a una profundidad de tres quintos, con cada corte a aproximadamente media pulgada de distancia.
La sopa se puede cocinar con sopa clara, que es caldo de pollo, y añadir tomates. La diferencia son los tomates.
Auténtico pescado en sopa agria, maridado con tomates silvestres, encurtidos en cazuela de barro, añadidos con sal y vino blanco, y fermentados de forma natural para producir un sabor ácido.
Agrega un poco de aceite base a la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, agrega los tomates agrios, sofríe hasta que los tomates estén hechos puré, agrega caldo de pollo, si te gusta picante agrega aceite rojo, agregue el pescado picado y finalmente espolvoree con un puñado de cebollas verdes.
Si no tienes tomates silvestres encurtidos, puedes utilizar tomates comunes, trocearlos y freírlos, luego añadir vinagre blanco.
Experiencia personal, lo mejor es no añadir vinagre, puedes utilizar zumo de limón.