¿Cuáles son las formas de preparar las gambas?
1. Gambas Ricas en Flor
Ingredientes: gambas, fideos, ajo picado, cebollino, mijo picante, sal, sabor muy fresco, vinagre, salsa de ostras, sal, azúcar, Aceite.
Pasos de preparación:
(1) Retire los bigotes y las líneas de los camarones de los camarones, agregue el vino de cocción y deje marinar durante 15 minutos, luego abra la parte posterior y corte desde la parte posterior hasta El abdomen con un cuchillo, no lo cortes, luego usa el dorso de un cuchillo para soltar la carne de los camarones, y abre así el dorso de todos los langostinos.
(2) Remoja los fideos en agua caliente hasta que estén suaves, colócalos en el centro del fondo del plato y luego coloca los camarones alrededor en forma de flor.
(3) Para la salsa, agregue una cantidad adecuada de ajo picado, sal, azúcar, vinagre, salsa de ostras y aceite de sésamo en un bol, mezcle bien, luego vierta la salsa sobre los camarones y luego agregue un poco. Decore con mijo picante, cocine al vapor en agua hirviendo durante 6 minutos y luego sirva espolvoree con cebolla verde picada, vierta aceite caliente y nuestros ricos camarones floridos estarán listos.
2. Gambas en Salsa de Tomate
Ingredientes: gambas, tomates cherry, salsa de tomate, ajo, azúcar, vinagre blanco, salsa de soja light, sal, pimienta blanca, vino de cocción.
Pasos:
(1) Lavar los langostinos, quitarles los bigotes y los hilos de los langostinos, ponerlos en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, pimienta y vino de cocción para marinar. 10 minutos.
(2) Mezcle la salsa de tomate: vierta 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharadita de salsa de soja ligera y 6 cucharadas de agua en un bol y mezcle bien. picar el ajo y añadir la santa virginidad. Lavar la fruta y cortarla por la mitad.
(3) Calentar aceite en una sartén, calentar el aceite al 70% de temperatura, añadir las gambas marinadas y sofreír hasta que las gambas se pongan rojas, luego retirar y reservar.
(4) Utilice el aceite de camarones fritos para sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, luego vierta el jugo de tomate y los tomates cherry y sofría uniformemente, agregue los langostinos fritos y sofría uniformemente. tapa la olla y baja el fuego a fuego lento durante 3 minutos. Cuando la sopa esté casi reducida, enciende el fuego alto para reducir el jugo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.
3. Gambas salteadas al abrigo del tifón
Ingredientes: gambas, pan rallado, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino de cocina, aceite.
Pasos:
(1) Lavar los camarones, quitarles los bigotes y las líneas de los camarones, agregar sal y vino de cocción y marinar durante 15 minutos, picar la cebolla y el ajo; Corta un poco de jengibre en trozos y tritúralo en tiras.
(2) Calentar el aceite en una sartén, añadir las gambas marinadas y sofreír hasta que cambien de color y se pongan rojas, luego las sacamos.
(3) Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla picada, el jengibre y el ajo, luego agregar el pan rallado, agregar un poco de sal, sofreír a fuego lento hasta que el pan rallado cambie de color, agregue los langostinos fritos y sofría. Revuelva uniformemente y sirva.