Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer que los cangrejos de río sean picantes?

¿Cómo hacer que los cangrejos de río sean picantes?

Ingredientes

200 gramos de cangrejo de río, 20 gramos de chile seco, 20 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2 cebolletas, 4 trozos de jengibre, 4 hojas de laurel, 5 dientes de ajo, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de canela, 45 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de soja, 8 gramos de azúcar moreno, 5 gramos de sal, 30 ml de vino blanco fuerte.

Método de trabajo

1. Añade a la olla más aceite de lo habitual, caliéntalo al 30% de fuego, añade los granos de pimienta, las guindillas, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que quede bien. fragante;

p>

2. Agregue los cangrejos de río lavados y saltee uniformemente, luego agregue el vino blanco, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, agregue el azúcar y saltee hasta que esté fragante

p>

2. p>

3. Esperar hasta que el cangrejo de río se enrolle Finalmente, agregar las hojas de laurel, anís estrellado, canela y otras especias, verter 200ml de agua, tapar y cocinar a fuego medio durante 8 minutos. Finalmente, agregar una cantidad adecuada de sal. Pruebe y ajuste el fuego hasta que la sopa esté ligeramente seca.