¿Cómo hacer taro de Tai Chi?
Tecnología: Cocción al vapor
Sabor: Dulce.
Tiempo:
Calorías: Calor superior.
Ingredientes:
500 gramos de malanga, cantidad adecuada de pasta de judías, 1 trozo pequeño de tomate, un poco de pimiento morrón, 100 gramos de azúcar, 70 gramos de manteca de cerdo (sebo) , y un poco de agua.
Pasos de cocción:
1. Lavar el taro, cocinarlo al vapor, pelarlo y molerlo hasta obtener un puré.
2. Añade el azúcar, la manteca de cerdo cocida y un poco de agua hasta obtener una pasta de dureza moderada.
3. Ponga el puré de taro preparado y la pasta de frijoles rojos en el plato, forme un patrón de Tai Chi y alíselo con un cuchillo.
4. Utiliza una boquilla pequeña para tallar pequeños círculos sobre la piel del tomate y el pimiento verde, y decorarlos sobre la pasta de taro y la pasta de judías respectivamente.
Consejos de cocina:
La lista de alimentos imprescindibles de la cocina de Fujian: la pasta de taro Tai Chi. El taro siempre ha sido un plato en el plato. La pasta de taro de Tai Chi es uno de los dulces tradicionales de la cocina de Fujian y es muy popular en Fuzhou durante las épocas auspiciosas. Es famoso por una anécdota: en el año 19 de Daoguang (1839 d.C.), cuando Lin Zexu fue a Guangzhou para prohibir fumar como enviado imperial, los cónsules de Gran Bretaña, Alemania, Estados Unidos, Rusia y otros países prepararon tapetes de estilo para Lin Zexu, tratando de hacer que Lin Zexu coma Haciendo el ridículo con un helado. Posteriormente, Lin Zexu organizó un banquete en honor a estos caballeros cónsules. Después de comer algunos platos fríos, un plato estaba gris oscuro y brillante, marrón oscuro y liso, como dos pescados encima, sin humear, como un plato frío. Un cónsul extranjero tomó una cuchara y tomó una cucharada. Tan pronto como se lo llevó a la boca, le ardieron tanto los ojos que no pudo escupirlo. Se escuchó otro crujido y vi un anillo de encaje rojo ardiendo en los labios del otro cónsul, para sorpresa de los demás invitados. En ese momento, Lin Zexu se puso de pie casualmente y presentó: Este es un plato famoso en Fujian, China. Se llama Tai Chi taro. Desde entonces, el nombre del plato se ha hecho famoso.
El taro tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de eliminar la disentería y dispersar el estancamiento, reponer el qi y los riñones y reponer las deficiencias y la tensión. Tiene cierto efecto nutritivo en personas de constitución débil. La manteca de cerdo se utiliza mucho en las verduras, por lo que no es apta para que las personas mayores coman más. Este plato tiene forma de Tai Chi. La pasta de taro blanco y la pasta de frijoles marrones están entrelazadas y son interesantes entre sí. Las cerezas rojas y verdes hacen que el patrón esté lleno de vitalidad y colores festivos, lo cual es como un toque final que enamora a la gente. Tai Chi Taro es una remolacha festiva con un patrón auspicioso, perfecta para cenas familiares festivas o bodas y fiestas de cumpleaños. Ahora existen formas de espolvorear frutas secas como dátiles rojos, semillas de melón y tiras de melón de invierno para lograr un efecto festivo.