¿Es un nabo una remolacha?
Rutabaga es el tubérculo raíz de la mostaza y es una variedad de mostaza. Se utiliza para hacer raíces. Tiene una textura firme, menos agua, más fibra dietética y un fuerte sabor a mostaza con un poco de amargor. En el área de Xiangfan, la gente también la llama cocina de Zhuge Liang. Cuenta la leyenda que el colinabo fue inventado por el Sr. Zhuge. La mostaza en escabeche se procesa con cabezas grandes.
Beta vulgaris, también conocida como dorada, es una hierba bienal originaria de las costas occidental y sur de Europa y trasplantada desde Suecia a España. Es la principal fuente de azúcar además de la caña de azúcar tropical. La remolacha azucarera se originó a lo largo de la costa mediterránea, y las especies silvestres de remolacha azucarera costera son los antepasados de la remolacha azucarera cultivada. Fue introducido en China desde los países árabes alrededor del año 1500 d.C. La remolacha azucarera se introdujo en China en 1906. Las variedades cultivadas de remolacha azucarera incluyen la remolacha azucarera, la remolacha de hoja, la remolacha de raíz y la remolacha forrajera.