Durante el caluroso verano de la dinastía Song, ya había tiendas de bebidas frías, entonces, ¿qué vendían?
En la dinastía Song, las tiendas de bebidas frías vendían una amplia variedad de bebidas frías, incluyendo hielo y nieve, almíbar frío, papaya medicinal, sopa de regaliz con hielo y nieve y diversas aguas sedientas.
La nieve helada es la bebida fría más sencilla de preparar. En invierno, la gente toma un recipiente con agua, agrega miel, jugo y otros condimentos al agua y revuelve uniformemente. Luego saque el recipiente con agua y congélelo en hielo, luego guárdelo en una bodega de hielo subterránea. Cuando lo saque el próximo verano, se podrá dividir en sorbetes dulces y dulces de diferentes formas.
El método para hacer pasta fría es un poco más complicado. Pon arroz y agua en una olla y hiérvelo hasta obtener una pasta espesa, luego vierte la sustancia pegajosa de la olla en un balde y espera unos cuantos. días. Después de unos días, el arroz pegajoso se fermentará y las impurezas y la materia espesa que contiene se filtrarán, dejando solo la sopa de arroz. Luego vierte la sopa de arroz en un recipiente y enfríala. Después de un rato, se convierte en una taza de jugo de arroz agridulce.
La papaya medicinal es más complicada. Hay que encurtir la papaya con miel y varios materiales medicinales chinos, luego ponerlas en agua a hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Después de hervirlo en una olla con pulpa de papaya blanca, sácalo y déjalo enfriar, y finalmente mézclalo con agua helada. El sabor debe ser un poco como el batido o granizado actual.
Se puede encontrar que la producción y el almacenamiento de todas las bebidas frías en la dinastía Song eran inseparables de los cubitos de hielo. Sin embargo, en la antigüedad no había refrigeradores y los cubitos de hielo se derretían pronto con el calor. verano. Por lo tanto, la gente de la dinastía Song optaba por contratar personas para cortar hielo en el río helado en invierno y almacenar el hielo cortado en bodegas de hielo subterráneas con anticipación. Las bodegas de hielo todavía eran muy comunes en la antigüedad.
En verano, saque los cubitos de hielo almacenados y colóquelos en un barril de madera de doble capa hecho especialmente. Las particiones de este barril están hechas de cobre blanco, para que los cubitos de hielo se puedan guardar. varios días Ninguno se derretirá. Después de preparar la bebida fría, puede guardarla en este barril de madera para guardarla.
Por supuesto, aunque había muchos tipos de bebidas frías en la dinastía Song, no eran seguras. Debido a que los cubitos de hielo que se utilizan para preparar bebidas frías se cortan directamente del río y no han sido desinfectados, esconderán muchas bacterias y microorganismos. Comer demasiado puede causar diarrea fácilmente.