Cómo identificar los brotes de soja venenosos de un vistazo
Introducción: ¿Cómo identificar los brotes de soja venenosos de un vistazo? Los brotes de soja son el alimento que comemos a menudo todos los días. Sin embargo, los brotes de soja tienen un valor nutricional muy alto. Siempre ha sido un punto caliente de atención de la gente. La razón es que también se debe a varios brotes de soja tóxicos que se venden debido a hormonas de crecimiento, blanqueadores, etc. Sin embargo, según varios informes, los brotes de soja se han convertido en una verdura típica con aditivos ilegales. Por eso, ¿hacemos la vista gorda ante los brotes de soja? ¿Cómo identificar sustancias venenosas de un vistazo? ¿Cómo elegir brotes de soja saludables? Cómo identificar los brotes de soja venenosos de un vistazo 1. La historia de los brotes de soja
El valor nutricional de los brotes de soja no puede subestimarse Durante el proceso de germinación de la soja, varios nutrientes también han sufrido cambios trascendentales. , Las sustancias como la rafinosa contenidas en la soja, que no pueden ser absorbidas por el cuerpo humano y pueden causar hinchazón fácilmente, caen bruscamente o incluso desaparecen por completo durante el proceso de germinación, lo que evita la aparición de hinchazón después de comer soja.
El contenido de vitaminas en los brotes de soja también ha aumentado considerablemente. El contenido de vitamina C por 100 g alcanza los 20-30 mg, la vitamina B2 se puede aumentar de 2 a 4 veces y la vitamina B12 se puede aumentar unas 10 veces. . El bajo contenido de vitaminas de la soja aumenta considerablemente.
En segundo lugar. Debido a la acción de las enzimas, se liberan más elementos minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc, lo que aumenta la utilización de los minerales de la soja por parte del cuerpo humano. 2. El valor nutricional de los brotes de soja
El valor nutricional de los brotes de soja no puede subestimarse. Durante el proceso de germinación de la soja, varios nutrientes también han sufrido cambios dramáticos. Durante el proceso de germinación, la soja contiene rafinosa y otros. Las sustancias que el cuerpo humano no puede absorber y que pueden causar hinchazón fácilmente caen bruscamente o incluso desaparecen durante el proceso de germinación. Esto evita la aparición de hinchazón después de comer soja.
El contenido de vitaminas en los brotes de soja también ha aumentado considerablemente. El contenido de vitamina C por 100 g alcanza los 20-30 mg, la vitamina B2 se puede aumentar de 2 a 4 veces y la vitamina B12 se puede aumentar unas 10 veces. . El bajo contenido de vitaminas de la soja aumenta considerablemente.
En segundo lugar. Debido a la acción de las enzimas, se liberan más elementos minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc, lo que aumenta la utilización de los minerales de la soja por parte del cuerpo humano. ¿Cómo elegir brotes de soja saludables?
1. Olor
Los brotes de soja sanos huelen muy refrescantes. Los brotes de soja con un olor especial como el de la urea son anormales.
2. Fíjate en el tamaño.
Intenta no elegir brotes de soja demasiado uniformes, demasiado gruesos y demasiado largos. Estos brotes de soja pueden tener químicos añadidos, y no los elijas. sin raíces Esto puede usar agente Rootless.
3. Pellizque la superficie del tallo.
Los brotes de soja que emergen sin humedad son brotes de soja cultivados de forma natural, y los brotes de soja que emergen con humedad son brotes de soja que pueden haber sido remojados en fertilizantes químicos. Debido a que es perjudicial para la salud humana, se le llama brotes de soja venenosos. Los aditivos comunes incluyen urea, reguladores del crecimiento de las plantas, agentes desarraigados para brotes de frijol, agentes espesantes, etc. Entre ellos, la urea, los agentes desarraigados y los agentes espesantes están estrictamente prohibidos por el estado. Algunos reguladores del crecimiento también tienen límites claros.