¿Cómo hornear bollos de queso?

El pan de queso es un delicioso postre horneado. Los ingredientes principales del pan son harina, azúcar, levadura, sal, huevos, leche y mantequilla. El relleno es queso crema, leche en polvo, azúcar glass y leche. He aquí cómo hacerlo.

Herramientas/Materiales 150 g de harina con alto contenido de gluten, 30 g de azúcar fina, 2 g de levadura, 2 g de sal, 5 g de leche en polvo, 28 g de huevo entero líquido, 75 g de agua, 15 g de queso crema, 15 g de batido, 80 g de queso crema, 16 g azúcar glass, 28 g de nata para montar.

01 Añade 150 g de harina con alto contenido de gluten, 30 g de azúcar fina, 2 g de levadura, 2 g de sal, 5 g de leche en polvo, 28 g de huevo entero líquido, 75 g de agua y amasa todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta obtener una masa suave.

Añade la mantequilla y continúa amasando hasta que quede suave.

Haz una bola con la masa, regrésala al bol, cúbrela con film transparente y fermenta hasta que doble su tamaño. Agregue el azúcar en polvo y la crema fresca al queso crema, revuelva hasta que esté gelatinizado, enfríe y reserve.

Saca el aire, luego enróllalo hasta darle forma redonda y colócalo en un molde de 6 pulgadas, colócalo en el medio del horno y pon un plato de agua caliente en el fondo para que fermente hasta que esté listo. tiene 2,5 veces su tamaño.

Saca el agua y moldea, precalienta el horno a 160 grados durante 10 minutos y hornea a 160 grados durante 25 minutos.

Se divide el pan en cuatro partes, con dos cortes transversales, y se reboza el sándwich y los lados cortados con relleno de queso.

07 Sumergir en una capa de leche en polvo y espolvorear un poco de leche en polvo por la superficie.

¡Este panecillo de queso ya está listo!