¿Cuál fue la comida más inolvidable que comiste cuando eras niño en el campo?
Lo más inolvidable que comí cuando era niño fueron las gachas, gachas cocinadas con hojas de zanahoria. No había veinte granos de arroz en un bol, ¡era todo hojas de zanahoria! Por desgracia, los humanos realmente no son tan buenos como los cerdos, perros y gatos de hoy, es increíble.
Lo más inolvidable es que Wang Mi, dos delgados y uno seco, se comió durante más de 20 años, y No fue hasta 1982 que fue retirado del alimento básico. Este estatus se debe al gran Duque Deng.
¿Cuál fue la comida más inolvidable que comiste cuando eras niño en el campo? Lo que más me impresionó fue comer edamame asado.
En ese momento, el equipo de producción estaba cortando soja. Durante el descanso (descanso), alguien siempre seleccionaba las mejores sojas en crecimiento y las ponía en el camino, luego encontraba algunas hojas de soja secas y ligeras. Inmediatamente se escucha un crujido. Cuando el fuego se apaga lentamente, la gente usa un palo de madera para buscar las semillas de soja cocidas entre las cenizas quemadas. Las semillas de soja se tuestan a fuego alto y, cuando comes algunas, el aroma de las semillas permanece instantáneamente en tu garganta.
La gente comía edamame y el sabor fragante no obstruía la garganta de la gente. Bromeaban entre ellos y se untaban la cara con la oscura ceniza de leña cuando la otra parte no prestaba atención, y así. Después de comer el edamame, todos se convirtieron en 'Bao Gong'.
Cuando llueve al cortar soja, si llueve dos o tres días, vamos al campo a recoger granos de soja. Se necesita medio día para recoger un cuenco grande de soja recién brotada, enjuagarlas con agua, cortar unos pimientos rojos secos, coger un puñado de chiles azules y blancos y freírlos, ah, son tan fragantes. , que fragante, no lo cambiaría por la carne que tengo ahora. En realidad es sólo un grano de soja. ¿Es tan delicioso? Sólo sabe delicioso durante un cierto período de tiempo.
Estas delicias que no son delicias son difíciles de comer ahora, no es que sean muy preciadas. La razón principal es que ya no cultivamos soja allí.
A menudo se caían de la montaña y morían. El personal del rancho distribuía la carne de caballo a los aldeanos cercanos. En ese momento, no había estrella de carne durante todo el año, por lo que los aldeanos la llevaban a casa y la espolvoreaban. Con sal y cociendo carne de caballo, los trozos de carne de caballo son grandes y saben mal, con un sabor ligeramente amargo, pero todo el mundo todavía la come muy rica y deliciosa. Cuántos años han pasado, la vida ha mejorado y. No hay camarones, cangrejos, sesenta años, cerdos ni ovejas, ternera, todo lo que quieras, pero el sabor no es tan bueno como el que tenía cuando era niño y nunca podré recuperarlo. Tuve cuando era niño.
La comida más inolvidable cuando era niño eran los fideos fritos, que son inolvidables y muy deliciosos.
En 1970, cuando tenía 6 o 7 años, recuerdo que el equipo de producción entregaba a cada hogar 100 kilogramos de avena. Mi abuela cocinaba toda la avena en una olla y luego la secaba en un día soleado. . Seco, recuerda cuando secar la avena grande, cuando es alrededor del quinto mes lunar, es la época en la que la vida es difícil, el trigo tiene un color albaricoque, como dice el refrán, uno amarillo y dos amarillos, los pobres hambrientos. tienen la cara amarilla, pero las cocidas. La avena se dejó secar en el campo hasta las dos de la tarde, de repente hubo nubes oscuras, truenos y relámpagos y una fuerte lluvia. No vi mucha lluvia, así que finalmente me lo llevé a casa. Hay una parte que no fue arrebatada del cielo y dejó que la fuerte lluvia se la llevara.
Después mi abuela lo molió en una piedra de agua, lo peló y peló dejando los fideos finos, luego cortó la remolacha en rodajas finas, la secó y la molió finamente, mezcló ambos lados y se la comió. como fideos fritos, que tenían un sabor dulce y se podían comer por la mañana y por la noche.
Hablando de las comidas inolvidables que comí cuando era niño, lo primero que me viene a la mente son algunas frutas silvestres de esa época. Cada vez que salía de la escuela, reunía a tres o cinco amigos para buscarlas. para ellos en toda la montaña lo principal es que existen los siguientes tipos:
1. Granada molida (batata): La granada molida generalmente madura en verano todos los años. El proverbio rural dice "9 de septiembre dulce". las patatas maduran". Hay dos tipos de granadas molidas (macho, hembra), las granadas públicas suelen tener pequeñas hormigas o insectos en su interior y no son comestibles. Las granadas hembra madurarán y se volverán blandas antes de que puedas comerlas. El sabor dulce es muy especial.
2. Burbujas (burbujas amarillas, burbujas negras, burbujas blancas): Generalmente, las burbujas amarillas y las burbujas blancas crecen en las montañas, especialmente en los páramos, las burbujas negras crecen principalmente en las crestas de los campos y las burbujas blancas; Crecen en las crestas de los campos. Generalmente, los que maduran dos semanas antes del Dragon Boat Festival son más maduros, y los que maduran dos semanas después del Dragon Boat Festival son propensos a los insectos.
Burbujas amarillas
Burbujas negras
Burbujas blancas
3. Fruta del arroz negro: la fruta del arroz negro es en realidad un poco similar al arándano. , pero en comparación con los arándanos, son mucho más pequeños y no dan frutos todos los años. En las zonas rurales, la gente suele decir que en los años en que las moras dan más frutos, la cosecha generalmente no es buena, lo que significa que el mercado es. no fue bueno en ese año.
4. Plantar Yangguo: Generalmente, los colores de Yangguo son rojo y amarillo, y la forma de la fruta es un poco como una tuna.
En el campo, en los años 1970 y 1980, yo era muy pobre en esa época, además, estaba en una situación especial, vivía con mi abuelo en la montaña, expuesto al viento y a la lluvia. y no tenía arroz para comer ni carne para comer. Lo he visto antes, pero la única carne que he comido es esta.
La comida más inolvidable que probé cuando era un. El niño era el ratón de campo que me regaló mi abuelo. Cuando era niño, vivía en las montañas con mi abuelo. En ese momento mi familia era muy pobre. Comíamos principalmente vegetales silvestres y casi nunca carne. Como resultado, siempre estaba débil y. enfermizo. Una vez, mi abuelo atrapó un ratón de campo y me lo cocinó. Esa fue la primera vez que comí carne. El abuelo me mintió y dijo que era pollo. La carne de campañol es blanca como el pollo. Debido a que los campañoles comen plantas, generalmente batatas y caña de azúcar, la carne de campañol es tierna, deliciosa e incluso mejor que el pollo. Lo he tenido alguna vez, nunca lo olvidaré.
He vivido en el campo la mitad de mi vida. Estoy acostumbrado a la vida rural. He comido muchos tipos de alimentos y nunca los olvidaré. Si tuviera que decir cuál fue la comida más inolvidable, probablemente serían los fideos fritos con cogollos de sophora. Los cogollos de Sophora mezclados con fideos fritos están hechos de dos tipos de árboles chinos de Sophora japonica, uno se llama Sophora japonica negra y el otro se llama Sophora japonica amarilla. Los cogollos negros del árbol de Sophora japonica no son deliciosos. El árbol japonica se puede comer friéndolo en agua hirviendo. Las personas que lo comen tienen la piel hinchada. Brotes de sophora mezclados con fideos fritos. ¿Qué son los fideos fritos? Son fideos elaborados con caquis maduros y salvado de arroz, que se secan y se queman en un kang.
Mezclar los cogollos de sophora preparados con fideos fritos queda delicioso. Es la comida más inolvidable de mi vida. Eso fue en 1963, una época difícil, y ahora es difícil comer.
A principios de la década de 1970, era popular comer arroz Yiku y recordar el arroz dulce. Comíamos arroz Yiku casi todos los días. No hay ningún recuerdo de ello, pero nunca olvidaré esa comida de arroz dulce. Los bollos negros al vapor también estaban deliciosos, pero desaparecen si no prestas atención. Ahora como panecillos al vapor todos los días, son blancos y tiernos, ¡pero no puedo olvidar el sabor de ese panecillo al vapor!
Cuando vi esta pregunta, recordé algo que le pasó a mi tío cuando era niño y que hizo que la gente del pueblo se riera de él.
Cuando mi tío era joven, en la década de 1970, la vida de la población rural todavía era bastante pobre. Poder comer carne de cerdo era una forma bastante lujosa de mejorar sus vidas. esperado con ansias Significa que hay un evento feliz en la familia de familiares y amigos. En nuestro lugar, cada vez que una esposa o una hija se casa, el último plato del banquete es un plato de panceta de cerdo. Este es el plato que los niños más esperan.
Un año, un pariente de la familia se casó y la abuela llevó a su tío allí. Cuando estaban sentados a la mesa para cenar, los niños estaban solos en una mesa donde estaba el tío. Sentado, él era el único al que le faltaba un plato. Tan pronto como se servía un plato, los otros niños se levantaban y comenzaban a agarrarlo. En ese momento, generalmente había diez platos en el banquete de bodas, y el último estaba estofado. cerdo, que era el plato que más esperaban los niños para satisfacer su codicia. Sin embargo, debido a la pobreza en ese momento, la mayor parte de este plato tiene menos de diez trozos de carne por plato en la parte superior, con cubitos de tofu en la parte inferior. La persona promedio que se sienta a la mesa solo come un trozo de carne por persona. Después de servir el último plato, los niños se acercaron y lo agarraron como locos. Mi cuñado no comió ni un trozo. De hecho, se sentó allí y lloró a gritos, diciendo con agravio: "Me quitaron el trozo de carne". lejos por otra persona." ”.
Durante un tiempo se rumoreaba que este incidente era una broma en nuestro pueblo, pero este plato de cerdo estofado es el plato favorito, más inolvidable y más satisfactorio para nuestros niños rurales.