¿Qué significa que tanta gente esté cepillando a Mooncake Rabbit juntas?
Los mooncakes con sabor a conejo servidos en frío se dividen en sabores picantes y de cebolla. Se agrega chile en polvo elaborado mezclando y moliendo chile y pimiento morrón a la corteza para lograr el efecto de relleno picante y piel picante.
En cuanto a la preparación, la preparación de los mooncakes picantes de carne de conejo es básicamente la misma que la de otros mooncakes, incluyendo ingredientes, amasado, pelado, relleno, forma y horneado, la diferencia radica en los detalles;
En primer lugar, cuando utilices conejo frío como relleno, debes elegir carne de conejo fresca y deshuesada para freír para eliminar las vísceras y la grasa; en segundo lugar, debes retirar la pimienta, el anís y demás ingredientes utilizados para freír; el conejo frío; por último, debe quedar guindilla en el relleno.
"El año pasado se lanzó por primera vez, tomando la ruta de la 'cocina oscura', con piel de carbón de bambú y conejo frío; este año se ha mejorado para resaltar el sabor picante de Sichuan".
Origen del conejo Mooncake:
El conejo frío, también conocido como conejo picante y conejo picante, es un alimento tradicional especial de Sichuan. Pertenece a la cocina Xiaohebang en la clasificación de la cocina de Sichuan y tiene una historia de más. de 100 años.
Los condados de Zigong, Fushun y Rong en Sichuan son famosas ciudades criadoras de conejos en el país, con una rica oferta de carne de conejo. A la gente de esta zona también le encanta comer carne de conejo, especialmente cocinar y probar un plato llamado "conejo frío". Casi todos los hogares lo preparan y a todos les encanta.
Otra característica del conejo frío es que no hay huesos en el restaurante ni en casa. La gente de Zigong tiene una forma especial de unir todos los huesos, que es una de las razones por las que es famoso el conejo que come frío.