En verano, estas verduras silvestres están de temporada. Recoge un puñado del camino y fríelas con huevos cuando regreses a casa.
La verdolaga es una de las hortalizas silvestres más comunes en verano. Puedes verla no importa en el campo o al borde de la carretera. Es una hortaliza silvestre muy tenaz si la mayoría de las plantas se ven afectadas. El sol, cuando se expone al sol, comenzará a marchitarse después de un tiempo, pero la verdolaga es diferente. Incluso si se arranca y se coloca al sol, puede resistirlo durante mucho tiempo. La verdolaga es el pariente más cercano del sol y no le teme. También se le llama "girasol" debido a su exposición al sol.
A pesar de su feo aspecto, la verdolaga es rica en nutrientes como vitamina E, vitamina C, caroteno y varios minerales. La verdolaga es de naturaleza fresca y puede enfriar el calor, por lo que es imprescindible. Verano Las verduras silvestres que conseguimos, las verdolaga, son dulces y no tienen otros olores. Si las ves al borde de la carretera, es mejor buscarlas y llevártelas a casa, ya sea para hacer bollos, albóndigas, tortitas o salteados. , es una comida deliciosa. Resultó que había algunas plantas de verdolaga creciendo al lado del huerto. Las recogí, las enjuagué y simplemente las freí con huevos. La fragancia fresca de los huevos y la fragancia de la verdolaga se mezclaron perfectamente. Quedó delicioso después de un rato en la mesa. Después de comerlo, les compartiré cómo hacer huevos revueltos con verdolaga.
Ingredientes: 1 puñado de verdolaga, 2 huevos, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de almidón, sal y esencia de pollo.
1. Lavar la verdolaga en agua limpia sin cortarla. Añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de sal y aceite. Después de que hierva el agua de la olla, añadir la verdolaga y cocinar. durante unos 3 minutos, sácalo, inmediatamente mételo en agua fría para que se enfríe y escúrrelo.
2. Para los huevos revueltos, prepara dos huevos y rómpelos en un bol. Añade la cantidad adecuada de sal según tu gusto y rómpelos rápidamente con palillos para combinar la sal y el líquido del huevo. En la sartén con aceite caliente agrega el huevo líquido, sofríe hasta que esté cuajado, luego sácalo, aplana el ajo con un cuchillo, pélalo y pícalo finamente.
3. Calentar el aceite en otra sartén, añadir el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, verter la verdolaga blanqueada y sofreír durante unos 30 segundos.
4. Vierta los huevos revueltos, sofría uniformemente, luego ajuste la salsa con salsa de soja ligera, salsa de ostras, una pequeña cantidad de almidón, una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, vierta en la olla y saltee nuevamente durante 30 segundos. Deje que la verdolaga y los huevos se mezclen completamente con la salsa y estará listo para servir.
La verdolaga tiene una vitalidad muy fuerte y buen sabor. Es una verdura silvestre que gusta mucho a las generaciones mayores. Ahora es la temporada alta de cultivo de verdolaga, así que puedes recoger algunas y llevártelas a casa. no se pueden comer todos de una vez, una vez terminado se puede blanquear la verdolaga, exprimir el exceso de agua, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico para que se congele. Es muy cómodo comer sobre la marcha.