Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer lonchas cremosas de Hasselblad

¿Ingredientes?

200 gramos de harina rica en gluten

100 gramos de leche

60 gramos de nata para montar

Azúcar 20 g

Levadura 4 g

Sal 2 g

Azúcar glass al gusto

Pan de molde Hass con mantequilla - COUSS CM-1500 ¿Cómo hacerlo?

Preparar todos los ingredientes.

Coloca todos los ingredientes en el tambor de la Chef's Blender COUSS CM-1500 y mezcla bien a mano.

Ponemos a velocidad lenta y removemos hasta formar una masa.

Batir a velocidad media hasta que estén combinados.

Sacar una película ligeramente transparente, luego enrollarla hasta darle forma redonda y fermentar hasta que doble su tamaño.

Dividimos la masa en 3 partes iguales y dejamos reposar 15 minutos.

Enrolla la masa dándole forma ovalada.

Dobla ambos extremos hacia el medio.

Vuelve a doblarlo por la mitad y junta los dos extremos.

Colocar en la bandeja para hornear para la segunda prueba.

Déjala crecer hasta que doble su tamaño y la masa esté ligeramente seca, luego haz tres cortes con una cuchilla de afeitar. Rocía un poco de agua sobre la superficie del pan y tamiza sobre el azúcar glass.

Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 15-20 minutos.

Consejos

1. Si quieres que el pan tenga un color más claro, puedes cubrirlo con papel de aluminio a mitad de horneado.

2. La temperatura y el tiempo de horneado son solo de referencia, ajústelos según la situación real.