Pato ladrón

Comida de pato picante: cerveza espolvoreada, pato doméstico; pasta de frijoles pixian, ajo, rodajas de jengibre, chiles secos, amomum villosum, anís estrellado, canela, pimienta, espino seco, azúcar de roca, salsa de soja Método: 1, recién hecho; sacrificado Lavar y cortar el pato en trozos, quitarle la sangre y reservar. 2. Prepara el condimento. Elija frutos de chile y espino y reserve. 3. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, lleve a fuego lento, agregue una cucharada de pasta de frijol Pixian picada, cocine y derrita, sofría hasta que emerja el aceite de chile. 4. Agregue el azúcar de roca, las rodajas de jengibre, el ajo, los chiles secos, el amomum villosum, la canela y el anís estrellado, deje hervir y derrita el azúcar de roca. 5. Cuando los trozos de pato se pongan rojos, añade el exceso de agua y sofríe hasta que la carne de pato esté completamente seca. 6. Sofreír hasta que la carne de pato vuelva a estar aceitosa.

Lechuga: Lechuga, sal, salsa de soja, vinagre, almidón, jengibre, cebolla verde y aceite de pimienta. Práctica: 1. Limpiar la lechuga, cortarla en tiras, ponerla en un plato y reservar. En una sartén fría añadir un poco de aceite y sofreír el jengibre picado. 2. Vierta la lechuga en el wok, agregue sal, vinagre y salsa de soja. Coliflor salteada con chorizo ​​y tocino: chorizo ​​y tocino, coliflor, pimienta blanca, ajo, pimiento rojo, ajetes. Práctica: 1. Lavar la coliflor, cortarla en rodajas y reservar. 2. Picar los ajos, cortar los ajos amarillos en diagonal, cortar el pimiento verde en diagonal, cortar la salchicha y el tocino en trozos pequeños y escurrirlos con agua. 3. Hervir en agua fría y blanquear en ella.

Salteado de almejas: almejas, chiles secos, cebolla, jengibre, ajo, vino de arroz, salsa de soja, aceite y cerveza. Práctica: 1. Primero ponga las almejas en agua tibia, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y aceite de sésamo, revuelva bien y déjela reposar durante 2 horas. Esto hará que las almejas escupan la arena fina que hay debajo en poco tiempo. 2. Cortar la cebolla de verdeo en tiras, cortar el jengibre en cubos, picar el ajo, cortar el chile seco en trozos pequeños y reservar. Remojar las almejas remojadas en agua fría varias veces, luego escurrirlas y reservar. 3. Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega la cebolla y el ajo picados, agrega los chiles secos y sofríe. Agrega las almejas a la olla, sofríe hasta que se abran, agrega una cucharada de vino de arroz y una pequeña cantidad de salsa de soja y sofríe hasta que estén cocidas.