¿Cuántos minutos hay que blanquear las patatas ralladas?
Copa las patatas ralladas en agua durante unos dos minutos y estarán cocidas.
Las patatas ralladas son un plato elaborado a partir de patatas como ingrediente principal y son un plato popular. Debido al alto contenido de almidón de las patatas, estas tienden a pegarse a la sartén cuando se fríen y su sabor es pegajoso y poco claro, por lo que normalmente se escaldan antes de freírlas. Por lo general, las patatas ralladas deben blanquearse durante aproximadamente 2 minutos. Las patatas ralladas más finas solo deben blanquearse durante aproximadamente 1 minuto. Las patatas ralladas gruesas deben blanquearse durante más de 2 minutos.
1. Lave el almidón de la superficie antes de escaldar y agregue un poco de vinagre blanco al blanquear para que las patatas ralladas queden más crujientes. Durante el proceso de escaldado, es necesario prestar atención al control del calor y del tiempo. Si el fuego es demasiado alto, las rodajas de papa se cocinarán y si el fuego es demasiado bajo, las rodajas de papa quedarán poco cocidas. Por ello, se recomienda utilizar fuego medio, y al mismo tiempo observar siempre los cambios en las rodajas de patata y dominar el tiempo de escaldado. En términos generales, el tiempo de escaldado es de unos 2-3 minutos, lo que garantiza que las rodajas de patata se cocinen bien manteniendo un cierto tono crujiente.
Introducción a cómo comer patatas
1. Puré de patatas: Hervir las patatas y triturarlas hasta obtener un puré, añadir la leche y la mantequilla y remover uniformemente.
2. Patatas al horno: Cortar las patatas en rodajas finas, rebozar con aceite de oliva, sal y pimienta negra y hornear en el horno precalentado durante 20-30 minutos.
3. Ensalada de Patatas: Cortar las patatas en trozos pequeños, añadir la cebolla, la zanahoria, los pepinos y otras verduras y el aderezo para ensalada y mezclar bien.
4. Carne de res estofada con patatas: Cortar la carne en trozos pequeños, guisar con patatas y añadir rodajas de jengibre, cebolletas y otros condimentos.
5. Pollo guisado con patatas: Guiso conjunto de pollo y patatas, rico en nutrientes.