¿Cuál es la diferencia entre huevos nativos y huevos de pienso? ¿Los valores nutricionales son los mismos?

El nivel económico de China ha mejorado y el nivel de vida de su pueblo se ha enriquecido, liberándose finalmente de las dificultades de la anterior era pobre. Pero ahora, cada vez más personas empiezan a ir en la dirección opuesta y persiguen alimentos con etiquetas como "original", "natural", "herbolario" y "verde". Los huevos de gallinas camperas, también conocidos como huevos de gallinas camperas, son puestos por gallinas que comen pienso natural en gallineros y montañas. Los huevos baratos que a menudo comemos en el mercado son huevos de pienso producidos mediante cría, que se refieren a huevos producidos por gallinas alimentadas con pienso en granjas de pollos.

Mucha gente cree que los "huevos locales" tienen mayor valor nutricional que los "huevos de alimentación". Porque

Entonces, una vez que las palabras "local" y "leña" aparezcan en la mesa del comedor, incluso si el precio de los "huevos locales" es más alto que el de los huevos comunes, todos los favorecerán.

Son todos huevos. ¿Existe realmente una gran diferencia entre ellos? De hecho, no hay mucha diferencia en el sabor entre los huevos de gallinas camperas y los huevos criados en piensos, excepto que el sabor de los huevos de gallinas camperas es ligeramente mejor. Debido a que la mayoría de los alimentos locales criados en libertad provienen de varios insectos, si las gallinas comen demasiados insectos, el contenido de grasa de los huevos locales aumentará y la grasa puede mejorar el sabor de la comida. Además, el contenido de carotenoides y vitamina B2 en el suelo también es alto porque los pollos nativos comen diversas plantas con semillas de pasto en las zonas montañosas. Sin embargo, en opinión de los nutricionistas, el alimento que consumen los pollos en las granjas avícolas está científicamente demostrado: es más rico en elementos minerales como hierro, calcio y magnesio y tiene un contenido nutricional más completo.

En segundo lugar, los criadores añaden fibra dietética en proporción al alimento consumido por las gallinas extranjeras, por lo que las yemas de huevo contienen menos colesterol y grasa. Desde la perspectiva del ciclo de producción, la capacidad de puesta de huevos de las gallinas nativas es más débil que la de las gallinas alimentadas. Las gallinas nativas normales tienen un ciclo de crecimiento más largo y la cantidad de huevos que ponen por año generalmente es de 250 días. Pero las gallinas crecen rápidamente y ponen huevos durante más de 300 días al año. Así que no es difícil pensar por qué el precio de los huevos locales es ligeramente mejor.

Por supuesto, aunque las gallinas autóctonas ponen menos huevos, contienen mayores niveles de ácidos grasos insaturados omega-3 y fosfolípidos, que pueden favorecer el metabolismo del colesterol y son muy beneficiosos para proteger el sistema cardiovascular, lo que las hace muy adecuadas. para los ancianos. Los huevos de gallinas camperas y los huevos para piensos parecen ser ricos en nutrientes, pero basándose en los 50-60 gramos de un huevo, la proporción de estos nutrientes de alta calidad es sólo una cantidad muy pequeña. Además, incluso dos huevos idénticos de gallinas camperas o dos huevos idénticos criados en piensos contienen nutrientes diferentes.

A veces realmente no tenemos que preocuparnos por qué huevo es más nutritivo. Hoy en día, la gente ya no se preocupa por comer y beber. La comida que comen todos los días es suficiente para reponer su nutrición. Incluso si no podemos obtener algo de los huevos de gallinas camperas, eso no significa que no podamos obtenerlo de otros alimentos. Así que en lugar de pensar en su valor nutricional, pensemos en qué huevos son mejores para nosotros.

Los huevos con mayor contenido de grasa no son adecuados para amigos con niveles altos de lípidos y colesterol en sangre, pero alimentar con huevos es más beneficioso para personas con deficiencias vitamínicas. Por supuesto, los huevos, como uno de los principales nutrientes de nuestras vidas, no están al alcance de todos. Debido a que el contenido nutricional de los huevos es diferente, algunas pacientes con enfermedades renales, primíparas, alergias a las proteínas, hepatitis y fiebre alta deben comer según su situación real y no comer indiscriminadamente porque son nutritivos.

De hecho, cada alimento tiene su propio contenido nutricional, y es necesario complementarlo adecuadamente en función de los elementos de los que carece el organismo. La sobrenutrición es un problema común de la gente moderna y no tiene sentido discutir qué nutrición es mayor. Compensamos nuestras propias deficiencias, en lugar de que los alimentos más nutritivos, más necesitamos compensarlos de manera casual. Sólo encontrando algo que se adapte a ti podrá tener "valor nutricional".