¿Cómo hacer raíz de loto azucarada en casa?

Ingredientes: Arroz glutinoso (300 g), raíz de loto (5 nudos), almíbar y azúcar de roca (250 g), osmanto seco (10 g), maicena (1 cucharada), agua (medio bol).

Método de trabajo

1. Lavar primero el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 3 a 4 horas. Enjuague las puntas de la raíz de loto con agua limpia y pélelas.

2. Corta una rodaja de 1 cm de grosor en la cabeza de la raíz de loto para exponer el agujero de la raíz de loto.

3. Escurre el arroz glutinoso remojado y rellena la raíz de loto con arroz glutinoso hasta llenar los agujeros de la raíz de loto; finalmente vuelve a colocar la raíz de loto cortada y asegúrala con palillos.

4. Hervir el agua en la olla, cocinar las raíces de loto al vapor durante 1 hora, verter la sopa de raíz de loto al vapor, poner las raíces de loto en la olla y cocinar durante 15 minutos con agua hirviendo. de agua debería ser suficiente para cubrir las raíces de loto.

5. Saca la raíz de loto y déjala enfriar durante 20 minutos. Saca el palillo de la cabeza de la raíz de loto, corta la cabeza y la cola y corta la raíz de loto de arroz glutinoso en 1 cm. rodajas gruesas, listas para comer.

Ingredientes: 1 raíz de loto fresca, 100 g de azúcar de roca, 50 g de arroz glutinoso redondo, 1/2 cucharadita de osmanto.

Ejercicio 1. Corta unos 3 cm de la parte frontal de la raíz de loto, luego llena el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso redondo durante unos 8 minutos, luego utiliza un palo para sellarlo herméticamente y reserva.

2. Hervir la raíz de loto en agua durante unas 4 horas usando el método 1, cocinar a fuego lento durante otras 4 horas, sacarla, cortarla en trozos de 0,51 cm de espesor, ponerla en un recipiente adecuado, añadir azúcar de roca. y osmanthus, y cocine al vapor durante 40-50 minutos hasta que el azúcar de roca se derrita.