Come especialidades locales en la azotea.
"Sólo la comida puede ser digna de ello." Viajamos a una ciudad extraña no sólo para ver su paisaje, sino también para encontrar la comida más singular de la ciudad. Los amantes de la gastronomía tienen la mejor opinión a la hora de descubrir las delicias especiales de una ciudad. A veces recorren las callejuelas de la ciudad para tomar un refrigerio, sólo para encontrar el "sabor" transmitido por los lugareños. Incluso si no somos amantes de la comida, iremos a una ciudad a probar los sabores locales para recordar mejor el "sabor" de la ciudad.
Si vamos a Tiantai, Zhejiang, definitivamente no nos perderemos la comida local más singular: los tubos de bola de masa. Tangyuan es una de las comidas diarias de los aldeanos de Tiantai y también es un refrigerio que debes probar cuando visites Tiantai. Con solo escuchar el nombre, a todos les resulta difícil imaginar qué tipo de manjar es este. ¿Por qué empanadillas, una tarta y un tubo? De hecho, el nombre queda claro siempre que lo separes. Es como una bola de masa, con ricos rellenos y luego envuelta en un bizcocho. ¿Es esto muy específico?
Primero, hablemos de los ricos rellenos del interior como si fueran bolas de masa. Los pasteles de bola de masa generalmente se hacen con carne de cerdo, hígado de cerdo, piel de huevo, tofu, azucenas, hongos, fideos y brotes de bambú rallados. Por supuesto, las verduras aquí pueden cambiar según la temporada, pero el resto seguirá siendo básicamente el mismo. Entonces, hablemos de pastel. De hecho, este bizcocho es muy elegante y fino, pero no es fácil de romper. Debido a que se deben incluir los rellenos mencionados anteriormente, aunque el bizcocho sea muy fino no se debe romper, de lo contrario se caerán los rellenos. El último tubo consiste en utilizar el pastel para encerrar el relleno en el tubo.
De hecho, hacer envoltorios de empanadillas no es difícil. Después de preparar los rellenos y los panqueques, coloque la carne en rodajas, el hígado de cerdo, la piel de huevo, el pescado y el tofu en un orden determinado sobre el panqueque junto con las azucenas, los hongos, los fideos, los brotes de bambú y los tallos de vegetales, y enróllelos en un forma de tubo. Los lugareños lo llaman "Cinco tigres cazando ovejas". Huang Cancan, China: Hornee los tubos de bola de masa envueltos en aceite hasta que ambos lados estén aceitosos. Después de ser fumigados con petróleo y gas a alta temperatura, las diversas delicias dentro del tubo de bola de masa ya no están sueltas ni intactas, y no se deshacen al comerlas. No sólo eso, los diversos y deliciosos sabores de la carne y las verduras se penetran entre sí, y los sabores umami se mezclan entre sí para formar un sabor absolutamente especial.
Sabemos que los tubos de bola de masa son el alimento más singular y exclusivo de los tejados. También sabemos que cada año, durante el Festival de Qingming, el 30 de julio, el solsticio de invierno y el Año Nuevo chino, todos los hogares de Tiantai prepararán bolas de masa como comida tradicional del festival, al igual que los norteños hacen bolas de masa durante el Año Nuevo. para los extranjeros que visitan Tiantai merienda. Pero pocas personas conocen el origen del receptor de bolas de masa. Existe una interesante leyenda sobre su origen. Según la leyenda, cuando el Buda Viviente Jigong se convirtió en monje en el Templo Tiantai en Zhejiang, sintió mucha pena al ver que cada comida vegetariana en el templo tenía sobras, por lo que pensó en una buena manera de envolver la comida vegetariana restante en pasteles. para la próxima comida. El resto de los monjes lo probaron y sabía bien. En aquella época, esta nueva forma de comer era muy popular y difundida en Tiantai.
Ahora podemos degustar envoltorios de dumpling en todos los restaurantes de Taizhou, Zhejiang. Sin embargo, más gente buscará los envoltorios de bola de masa en el antiguo callejón, porque los envoltorios de bola de masa aquí tienen el sabor original de los envoltorios de bola de masa Tiantai. Entonces, cuando vayas a la azotea, ¿buscarás los envoltorios de bola de masa en los viejos callejones?