Delicia de verano: pastel de arroz glutinoso con azúcar moreno hecho a mano en Sichuan, hielo en polvo

El hielo en polvo es un refrigerio tradicional de verano en Sichuan. Para las niñas de Sichuan, ¡un tazón de hielo en polvo es realmente la mejor manera de refrescarse en el caluroso verano! En los últimos años, también se ha vuelto popular en todo el país debido a sus propiedades suaves y refrescantes, su frialdad helada, sus propiedades que se derriten en la boca y sus refrescantes propiedades para aliviar el calor.

A continuación, revelemos cómo hacer hielo en polvo hecho a mano en Sichuan.

¡En primer lugar, fabricación tradicional de hielo en polvo hecha a mano! Uh, eso es demasiado problemático. Si no se adapta a mis características, simplemente lo diré. Puedes echarle un vistazo.

Ingredientes: 25 g de semillas de hielo en polvo, 2-3 g de lima comestible en polvo. 600 g de agua hervida fría (agregue semillas de hielo en polvo a 500 g, agregue cal en polvo a 100 g);

1. Remoje y disperse, déjelo reposar por un tiempo para que se asiente y tome lo mencionado anteriormente; agua clara. 2. Empaque semillas de hielo: Tome un tazón grande, extienda una gasa sobre el tazón, agregue semillas de hielo, junte las cuatro esquinas de la gasa y levántela. 3. Remoje toda la bolsa de gasa en 500 g de agua hervida fría y frótela suavemente con las manos. Durante el proceso de frotación, quedará una gran cantidad de líquido viscoso. Las sustancias que se frotan en la gasa se filtrarán en forma de. agua y, al mismo tiempo, hay muchas burbujas pequeñas. Para detenerlo, todo el proceso dura unos 8 minutos.

4. Vierta primero el agua de lima clarificada preparada, luego vierta un poco de hielo en polvo encima del agua para amasar el agua (tenga cuidado de no verter también la cal depositada en el fondo). Luego revuelva varias veces en una dirección. 5. Deje reposar el líquido de hielo en polvo agitado hasta que esté completamente solidificado, o refrigérelo para que se solidifique, aproximadamente 1 hora o más. 6. Por último, corta el hielo en polvo en trozos y vierte encima el agua hervida con azúcar moreno.

Nota: La parte del hielo en polvo ya está preparada (aquellos a quienes les resulte problemático pueden usar directamente hielo en polvo en bolsas en lugar de hielo en polvo, que se puede comprar en los supermercados y en línea, lo cual es muy conveniente). Seguiremos compartiendo la receta de hielo en polvo.

2. Es demasiado problemático, ¡aquí está el punto! Cuando lo hago en casa, primero abro una determinada tienda y compro hielo en polvo directamente en una determinada tienda. No recomiendo la tienda y no me anuncian Jeje, ¡solo compra lo que quieras!

¡Cómo hacerlo!

El primer paso: poner directamente 40 gramos de hielo en polvo en 2-2,5 litros de agua con una temperatura no inferior a 95 grados (es mejor agua recién hervida)

Paso 2 : Revuelva el hielo en polvo hasta que se disuelva todo.

Tercer paso: dejar enfriar y esperar a que solidifique espontáneamente (sabrá mejor después de congelarlo en el frigorífico)

Último paso: añadir alma, azúcar moreno, ¡maní y semillas de sésamo!

3. ¡Pastel de arroz glutinoso con rosas y hielo en polvo!

Igual que el anterior, simplemente reemplace el azúcar moreno en polvo con salsa de rosas. La salsa de rosas sigue siendo el mismo método anterior: agregue maní, semillas de sésamo, bayas de goji, pasteles de arroz glutinoso y bolas de taro. Si quieres conocer la sección de comentarios sobre mermelada de rosas hecha a mano, ¡la revisaré nuevamente!

En cuarto lugar, ¡un elegante helado de leche y frutas!

Igual que arriba, agregue hielo en polvo, luego agregue maní, semillas de sésamo, bayas de goji, bolas de taro, varias pasas, mango/sandía/pitahacha/melón y otras frutas de verano y ¡está listo para comer!

¡Por fin! Si hay algo más que quieras que te presente, ¡deja un mensaje en el área de comentarios!