¿Comer más alimentos “ricos en selenio” puede combatir el cáncer?
Últimamente han aparecido en el mercado cada vez más alimentos ricos en selenio, como verduras ricas en selenio, cereales ricos en selenio, huevos ricos en selenio, etc. Como estos productos están etiquetados como ricos en selenio, el precio es incluso varias veces superior al de otros productos del mismo tipo. Muchos amigos recurren en masa a los alimentos ricos en selenio porque creen que el selenio puede combatir el cáncer. Sin embargo, ¿son realmente tan mágicos los alimentos ricos en selenio? Este artículo le llevará a comprender la verdad.
El selenio es un oligoelemento indispensable en el metabolismo de humanos y animales. Puede inhibir las células cancerosas en el cuerpo humano. Esto se debe a que el selenio se puede utilizar para mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia del cuerpo. Cuando aumenta el contenido de selenio en el cuerpo humano, el nivel de AMP cíclico en las células cancerosas también aumentará en consecuencia, formando un mecanismo que inhibe la división. y la proliferación de células cancerosas en el entorno interno, inhibe eficazmente la síntesis de ADN, ácido ribonucleico y proteínas en las células tumorales, debilitando la capacidad de las células tumorales para proliferar in vivo. Entonces, en teoría, el selenio tiene la función de inhibir las células cancerosas en el metabolismo humano.
Sin embargo, aunque los alimentos ricos en selenio por sí solos pueden mejorar la inmunidad, es difícil conseguir el efecto anticancerígeno. Según la "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos", la ingesta diaria recomendada de selenio por adulto es de 60 microgramos y la ingesta máxima tolerable es de 400 microgramos. Según esta demanda, nuestra dieta diaria básicamente puede satisfacerla. Sin embargo, la formación del cáncer se ve afectada por muchos factores, como los patrones de trabajo y descanso y el entorno de vida. En este momento, no existe evidencia científica válida de que simplemente aumentar la ingesta de selenio pueda prevenir eficazmente el cáncer. Por el contrario, la ingesta excesiva de selenio puede incluso provocar síntomas de intoxicación por selenio, como caída del cabello, náuseas y vómitos, poniendo en grave peligro la salud humana.
En resumen, consumir alimentos ricos en selenio puede efectivamente mejorar la inmunidad humana hasta cierto punto, pero aún está por demostrar su eficacia en la prevención y lucha contra el cáncer.
Este artículo fue revisado científicamente por Ruan Guangfeng, director del departamento comercial del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentos y Nutrición de Kexin.