Composición ilustrativa de cerdo desmenuzado frito con patatas
Materia prima:
400g de patatas, 5cm de zanahorias, 10 chalotas, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de azúcar y aceite.
Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 rodaja de jengibre (rallado)
Elaboración:
1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos de cerilla.
Auténticas patatas ralladas (16 fotos)
2. Enjuagar las patatas ralladas con agua y ponerlas sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua.
3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos.
4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.
5. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofreír hasta que estén transparentes y espolvorear con pimienta.
6. A continuación añade el vino, la sal y el azúcar y mezcla bien.
7. Emplatar y servir, espolvorear con cebolla verde picada.
Ejercicio 2:
Materia prima:
400g de patatas, 10 chalotas, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite, 5cm de zanahorias.
Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (rallado)
Método:
1 Cortar las patatas en tiras, lavarlas con agua. y quitar el almidón. No se pegará a la sartén al freír.
2. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok y sofríe la cebolla verde picada hasta que esté fragante.
3. Freír las patatas ralladas. Si quedan demasiadas patatas ralladas en la olla, añadir un poco de agua. Con sal.
4. Después de freír, añadir un poco de ajo picado, sofreír dos veces y retirar de la sartén. También puedes agregar algunos ingredientes vegetarianos. Si te gusta ácido, añade un poco de vinagre.
Ejercicio 3:
Ingredientes: 400 gramos de patatas, 1 cebolla en cantidades adecuadas, salsa de soja, sal, vinagre y pimienta.
Elaboración:
(1) Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, escaldarlas, retirarlas y escurrirlas, lavar las cebollas y cortarlas en polvo;
(2) Saltee los granos de pimienta y la cebolla verde picada en una sartén con aceite caliente, agregue las papas ralladas y saltee uniformemente, luego agregue los condimentos y saltee uniformemente.
Características: También puedes añadir un poco de azúcar para que el sabor sea más suave.
Práctica 4:
Ingredientes: patatas, pimientos verdes, tomates, cebollas, ajo, sal, vinagre, pimienta (trece especias), glutamato monosódico, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en tiras finas, ponerlas en agua fría, lavarlas y reservar.
2. Lavar y triturar los pimientos verdes, cortar los tomates en dados y no soltar la cebolla y los ajos.
3. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla, caliéntalo, agrega la cebolla y el ajo, agrega los pimientos verdes y sofríe uniformemente, agrega las papas ralladas, agrega los condimentos y sofríe uniformemente.
4. Añade los tomates y sofríe hasta que los tomates se conviertan en sopa. [1]
Nota: Si te gusta dar celos, puedes agregar más vinagre para realzar el sabor.