¿Cómo hacer una olla seca de papa y frijol mungo?

Berenjena (piel morada, larga), 1 judía verde, 1 trozo de panceta de cerdo.

Complementos: 1 trozo de pimiento rojo

Condimento, aceite para ensalada, sal, esencia de pollo, 2 g de salsa de ostras, un poco de pasta de judías, 2 g de azúcar.

Cómo hacer judías verdes en olla seca

@@Las judías se seleccionan para quitarles los tendones, se lavan y se cortan en gajos.

1. Lavar las berenjenas largas y cortarlas en tiras largas.

2. Cortar la panceta de cerdo en tiras más estrechas que las berenjenas.

3. Lavar los pimientos rojos pequeños y cortarlos en aros;

4. Poner la olla al fuego, añadir aceite al 60% de fuego, poner en la olla de aceite las judías y las berenjenas y sofreír hasta que estén cocidas, sacar. Orificio de drenaje de aceite

5. Deje el aceite del fondo en la olla, vierta la panceta de cerdo y sofría lentamente el aceite del interior a fuego lento.

7. Panceta de cerdo salteada con láminas de ajo.

8. Vierta las judías fritas, las berenjenas y los aros pequeños de pimiento rojo y revuelva uniformemente.

9. Agrega la pasta de frijoles Pixian, la salsa de ostras, la esencia de pollo, el azúcar y un poco de sal y revuelve uniformemente.

10. Si tienes una olla seca en casa, puedes ponerla en la olla seca y comerla mientras se calienta. No lo tenía en casa, así que simplemente lo puse en el plato.

Consejos de cocina

Conozca 5 puntos clave para preparar berenjenas y frijoles a la plancha súper cocidos;

1. Elija frijoles tiernos y use berenjenas delgadas del sur.

2. Cortar la berenjena en trozos de 1,5cm de ancho. Tiras de 5 cm de largo, porque la berenjena se encoge durante la fritura y se corta demasiado pequeña, por lo que se convierte en trozos pequeños después de la fritura.

3. Las judías verdes se deben freír. El aceite no debe estar demasiado caliente. Las judías verdes se deben freír hasta que la piel se arrugue.

4. Al freír la panceta de cerdo, puede agregar nada o menos aceite y freír hasta que la panceta se reduzca de tamaño y se ponga amarilla.

5. Lo mejor es poner pasta de frijol Pixian con aceite rojo, tiene buen sabor.