La papilla de afuera es muy pegajosa y deliciosa, pero no puedes prepararla en casa. ¿Cómo hacer gachas deliciosas y nutritivas?
1. Será mejor que remojes el arroz antes de cocinar las gachas.
Una vez cocida la papilla de arroz, se puede poner en remojo con media hora o dos horas de antelación para permitir que los granos de arroz absorban completamente el agua y se expandan más fácilmente. La leche de arroz se libera durante el proceso de cocción, lo que no sólo hace que la papilla de arroz sea más delicada, sino que también acorta el tiempo de cocción.
2. La sopa de arroz adecuada es más deliciosa que las gachas.
Si te gusta cocinar gachas o gachas, es necesario que controles el contenido de humedad del arroz. En términos generales, la proporción de arroz y agua de las gachas es de 1:15, y la proporción de arroz y agua de las gachas es de 1:20; si usa arroz para cocinar gachas, necesita 1 tazón de arroz y 4 tazones de agua; utilizar cebada, cebada, sorgo, etc. , necesitas más agua; si usas una olla a presión o una cacerola para cocinar gachas, puedes usar menos agua.
3. El arroz debajo de la olla hirviendo no se pegará fácilmente al fondo de la olla.
Cuando mucha gente cocina gachas, el fondo de la olla está blando y la papilla de arriba no está completamente podrida. Esto se debe a que la mayoría de la gente está acostumbrada a cocinar gachas con agua fría. De hecho, la mejor forma de cocinar gachas es hervir agua. Debido a que la papilla fría quemará el fondo de la olla, este fenómeno no ocurrirá con agua hirviendo. El cloro del agua hirviendo se evaporará más. El agua hirviendo también agregará sabor a la papilla.
4. Revolver constantemente hace que la papilla sea espesa y deliciosa.
En comparación con las gachas con menos agua y una sopa clara, creo que mucha gente prefiere las gachas con arroz y agua mezcladas, que son más adecuadas y más espesas. ¿Cómo espesar las gachas? El secreto es que después de cocinar la papilla, revuelva la papilla en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj mientras se cocina. De esta forma la papilla queda totalmente incorporada y espesa.
5. Los ingredientes adecuados crean un sabor refrescante.
Al cocinar gachas, preste atención al orden de alimentación. Cocine las gachas lentamente. Por ejemplo, el arroz y las hierbas deben colocarse al frente y las verduras y frutas al final. Los mariscos deben blanquearse primero y luego hervirse. Mezcle el almidón con la carne y cocínelo en papilla para que la papilla luzca clara y no turbia.