Enciclopedia del camarón Jiwei
1 Use un palillo para quitar las líneas de los camarones, corte los bigotes de los camarones y lave los camarones. Hierva una olla con agua, agregue rodajas de jengibre, granos de pimienta, cebollas verdes y vierta la cantidad adecuada de vino de cocción. Después de hervir, añade un poco de sal y azúcar y revuelve bien. Agrega los camarones preparados, cocina hasta que hierva el agua y retira. Coloca los camarones en agua con hielo y colócalos en el refrigerador por unos minutos. Agregue jengibre molido, especias saladas y vinagre balsámico al tazón para mojar.
2. Nota sobre hervir camarones nuevos: Debes comprar camarones frescos, para que los platos de camarones queden más frescos. Agregue vino de cocción, jengibre y otros ingredientes al agua de cocción de los camarones para eliminar el olor a pescado. No cocines los camarones hervidos por mucho tiempo, ya que se pondrán rojos. Si los cocinas por mucho tiempo, la carne se pondrá rancia.
Camarones
Langostinos New Penaeus, langostinos New Penaeus, se cultivan en recintos de agua dulce y de agua de mar, de ahí el nombre de "cultivo cerrado". El nuevo langostino parece un langostino, pero su cáscara es más blanda y su cuerpo no es tan grande como el de un langostino, normalmente del tamaño del dedo medio. Las zonas costeras de los estuarios de Guangdong tienen mayores rendimientos, con grasa corporal fina y conchas finas, y una carne deliciosa y refrescante. Los camarones juveniles de New Penaeus son de color verde oscuro a verde oscuro, los camarones adultos son de color marrón claro y la superficie del cuerpo está cubierta de densas manchas de color marrón claro.
Algunos comerciantes sin escrúpulos del mercado utilizan la gamba blanca como langostino nuevo, por lo que debemos prestar atención al color y las manchas a la hora de elegir langostinos nuevos. Origen: Distribuida principalmente en la costa este de Japón, los mares de China Oriental y Meridional, Filipinas, Malasia e Indonesia.