¿Cómo hacer deliciosas tortitas de cebolleta?
Alimento
Una cantidad adecuada de harina
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una cantidad adecuada de agua
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo
Una cantidad adecuada de polvo de cinco especias
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco
Una cantidad adecuada de manteca de cerdo
Una cantidad adecuada de sal
Método/pasos
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Freír la harina, el agua, la sal, las cinco especias en polvo, la manteca de cerdo, las semillas de sésamo blanco, la cebolla verde picada y las semillas de sésamo hasta que estén cocidas, luego meterlas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo. La proporción de harina de reserva y agua es, tomando como ejemplo 100 g de harina, 100 g de harina y 50 g de agua. Se prefiere agua a unos 70 grados. Ponga la harina y el agua en la máquina de hacer pan en proporción y encienda el modo amasado durante 15 minutos. Amasar la masa, dejar reposar 15 minutos y luego amasar con las manos hasta obtener una masa suave.
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Utiliza un rodillo para extender la masa hasta obtener una masa redonda y envuélvela en manteca de cerdo, cebolla verde picada, sal, cinco especias en polvo y semillas de sésamo blanco.
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Enróllalo
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Divídela en cinco partes, o puedes dividirla según el tamaño que más te guste, no seas rígida.
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Pellizque la zona sellada de cada rollo de masa con las manos, aplánelo y enróllelo hasta formar una torta fina y redonda con un rodillo.
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Intenta extenderlo lo más fino posible para que tenga un sabor más crujiente.
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Yo usé cerdo frito. Al principio, usa fuego medio-bajo para hacer panqueques. Giro los pasteles en el molde para que se cocinen de manera uniforme.
Freímos hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y crujientes, y utilizamos papel de cocina para que absorba el aceite al sacarlo de la sartén.
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Freímos hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y crujientes, y utilizamos papel de cocina para que absorba el aceite al sacarlo de la sartén.
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Las tortitas crujientes de cebolleta que puedes aprender nada más empezar están listas. No es nada difícil, ¡intentémoslo!
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