¿Está bien comprar aceite de cocina en los grandes centros comerciales? Sospecho que dondequiera que lo compre, todo es aceite de alcantarilla. ¿Cómo puedo identificarlo?

Echa un vistazo: Fíjate en la transparencia y el color. Color oscuro, turbio, con sedimento. Puede ser aceite para canalones que se solidifica fácilmente a bajas temperaturas. El primer truco de detección consiste en verter un poco de aceite sobre las paletas. El aceite se solidificará rápidamente y se adherirá a las paletas. Probablemente esté hecho de aceite de canalón. El segundo truco consiste en echar un poco de aceite sobre el vaso. Si el aceite fluye lentamente, puede haber un problema.

Segundo Olor: Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas de las manos, frotarlas y olerlo con atención mientras esté caliente. Es posible que el aceite para canalones tenga mal sabor y huela muy ligero.

Tercer sabor: Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con olor peculiar puede ser aceite de canalón. El aceite de cocina que contiene aceite de canalón no es fragante y el residuo de aceite restante es carbón negro.

Escucha 4: Tome una o dos gotas de aceite del fondo de la capa de aceite, aplíquelo sobre papel inflamable, enciéndalo y escuche el sonido. Si se quema de manera anormal y emite un sonido de "chirrido", significa que el contenido de humedad excede el estándar, y es un producto no calificado si emite un sonido de "crujido" al quemarse, significa que el contenido de agua del aceite; excede seriamente el estándar y el producto puede estar adulterado, por lo que no debe comprarse.

Cinco preguntas: Pregunta al comerciante por el canal de compra y, si es necesario, pide la factura de compra o consulta el informe de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.

Ensayos físicos y químicos de aceite usado