¿Utilizas repollo chino blanqueado para hacer bolas de masa?

Repollo chino envuelto en bolas de masa. No es necesario blanquear la col china, ya que los nutrientes se perderán después del blanqueamiento. El repollo no se puede envolver directamente ya que producirá mucha humedad. Es necesario salarlo para matar el agua y luego mezclarlo con aceite cocido para retener el agua. Hay muchas formas de comer repollo chino, como salteado, encurtido, relleno, etc.

Las empanadillas son un manjar tradicional chino. Los rellenos de las empanadillas también son variados, incluyendo rellenos de gambas y rellenos de sepia. El repollo tiene un contenido de agua relativamente rico. Al hacer bolas de masa con repollo, no se puede picar ni utilizar directamente. Las albóndigas rellenas de repollo se pueden acompañar con puerros o cerdo. Los rellenos de repollo y carne se deben mezclar por separado. Al extender los envoltorios de bola de masa, se deben verter y mezclar antes de envolver. De esta forma, la col quedará más tierna y menos propensa a perder agua.