¿Te envenenarás si comes patatas?

Las patatas comunes no serán venenosas, pero si son patatas verdes inmaduras o con una germinación severa, serán venenosas si no se cocinan, provocando náuseas y vómitos.

Las patatas contienen una toxina llamada solanina. Generalmente, las patatas maduras contienen muy poca solanina y no provocan intoxicación. Sin embargo, en las patatas inmaduras o germinadas con pulpa azul y pelos verdes, especialmente las partes germinadas, el contenido de toxinas es alto, lo que puede provocar fácilmente síntomas como intoxicación, picazón de garganta, opresión en el pecho, fiebre y dolor, náuseas y vómitos, dolor abdominal. y diarrea. La intoxicación leve se puede reponer bebiendo más azúcar y agua salada, y cantidades adecuadas de agua con vinagre y solanina. Se recomienda acudir al hospital a tiempo si es necesario.

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