Ingredientes para sopa de costillas de cerdo y melón de invierno: melón de invierno, costillas de cerdo. Condimento: Jengibre, cebollino (cilantro) Método: 1) El jengibre está en forma de bloque, aplanado con el dorso de un cuchillo. 2) Cortar las cebolletas en cebolletas picadas. 3) Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas y reservar. 4) Picar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas en agua hirviendo, poner un poco de agua en la olla sopera, agregar las costillas y el jengibre y cocinar a fuego medio durante 70-90 minutos. Añade las rodajas de melón de invierno y cuando el agua hierva, el melón de invierno se vuelve transparente. Espolvoree con cebolla verde picada, pimienta blanca y sal (o cilantro, según el gusto personal). 5) Sácalo y ponlo en un plato hondo. Ingredientes para sopa de semillas de loto y hongos blancos: 1 semilla de loto y hongos blancos (elaborada con agua). Cocción: Cocine a fuego lento las semillas de loto, el hongo blanco y el azúcar de roca. Nutre el yin y nutre el corazón, elimina el calor y alivia el calor del verano, calma la mente y nutre la piel. Ingredientes para una buena sopa de filete de pescado al huevo en conserva (mero), 3 huevos en conserva, 70 g de cilantro y sal. La cantidad adecuada de sal es 1. Lava el cilantro con agua. Pelar 2 huevos en conserva y cortarlos en 4 trozos. 3Pon los huevos en conserva y el cilantro en el agua y cocina a fuego medio y lento durante 10 minutos hasta que salga el aroma. 4Coloca los filetes de pescado en la olla y cocina, sazona con sal. Ingredientes de la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo: 500 g de raíz de loto, 400 g de costillas de cerdo, 2 rodajas de pulpo seco, 3 rodajas de jengibre y 3500 ml de agua. La cantidad adecuada de sal para condimentar es 1. Remojar el pulpo seco en agua tibia durante 20 minutos. Pelar la raíz de loto, darle palmaditas con el dorso de un cuchillo, cortarla en rodajas y reservar. 3 Blanquear las costillas y reservar. 4Pon todos los ingredientes juntos en el agua, cocina a fuego medio durante 1,5 horas, luego apaga el fuego y agrega sal al gusto. La sopa de carne magra Qingbuliang consta de 250 g de carne magra (2 taels), 10 g de semillas de coix crudas y cocidas (2 taels), 5 g de semillas de loto (1 tael), 5 g de lirio (1 tael), 10 g de Huaisheng (2 taels). ), y 5 g de Polygonatum odoratum (1 tael dos). Elaboración * Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacarla y lavarla. *Lava todos los ingredientes y refréscate. *Llevar a ebullición una cantidad adecuada de agua, agregar todos los ingredientes y cocinar por 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes. Eficacia: Esta sopa es dulce, nutritiva, cálida y fresca por naturaleza, y tiene los efectos de eliminar la humedad, apetecer, resolver la flema y fortalecer los pulmones. Especialmente indicado para personas físicamente débiles. Es una sopa de temporada en verano y otoño. Eficacia: Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar mientras repone el qi y la sangre. Ingredientes: 60 gramos de frijol mungo, 15 gramos de hongo blanco, 1 cucharada de azúcar de roca. Método: 1. Lave los frijoles mungo. 2. Ponga 600 ml de agua en la olla, agregue todos los ingredientes, hierva a fuego medio, continúe cocinando a fuego lento durante 30-40 minutos, luego agregue el azúcar de roca. Efectos de la decocción de ginseng y hongos de bambú: además de enfriar y aliviar la inflamación, también puede reponer el qi y promover los fluidos corporales. Ingredientes: 30 g de ginseng, 15 g de hongo de bambú, 15 g de tremella, 10 g de baya de goji, 10 dátiles rojos. Método: 1. Lavar y eliminar las impurezas de los hongos de bambú, remojar en agua para ablandar y cortar en trozos pequeños. 2. Poner 800 ml de agua en la olla, llevar a ebullición todos los ingredientes a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo durante 40 minutos y finalmente agregar el azúcar de roca. Eficacia de la sopa de huesos Shenmai: Su función principal es eliminar el calor e hidratar los pulmones, al mismo tiempo que alivia el calor y sacia la sed. Ingredientes: 20g de ginseng, 6g de Ophiopogon japonicus, 6g de Schisandra chinensis, un poco de hueso de cerdo, un poco de cebolla verde y jengibre. Práctica: 1. Lavar el cerdo, ponerlo en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, añadir la cebolla, el jengibre y un poco de sal. 2. Agrega los demás ingredientes a hervir y continúa hirviendo durante 1 hora. Efectos de la decocción de Qingbuliang: Tiene un buen efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi, mientras elimina el calor e hidrata los pulmones. Los ingredientes incluyen: ñame, semillas de loto, lirio, adenophora, carne de longan, fruta de gorgona, azufaifa y poligonatum. odorifera, 15g cada una. Método: 1. Poner 600 ml de agua en la olla y agregar los demás ingredientes excepto la carne de longan. 2. Después de hervir a fuego medio, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de agregar la carne de longan, continúa cocinando durante 5 minutos. Agrega el azúcar de roca y mezcla bien. La sopa de pepino viejo y carne magra consta de 1500 g (2 kilogramos y medio) de pepino viejo, 400 g (8 taels) de carne magra, 100 g (2 taels) de frijoles rojos, 4 dátiles confitados y 1 trozo pequeño de piel de mandarina. Método * Compre pepinos viejos con color de piel de Huang Chengcheng, lávelos, córtelos y córtelos en trozos grandes. *Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos. *Remojar la cáscara de mandarina, lavarla y rasparla. * Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina y cocinar durante 2 horas hasta que la sopa se vuelva fragante. Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor, calma la sed y la diuresis. La sopa de cerdo con flores de Bawang utiliza 50 g de flor de Bawang (1 tael), 400 g de cerdo (8 taels), 150 g de salchicha de fideos (3 taels), 4 dátiles confitados y 2 cucharadas de albaricoques. Método * Cortar la grasa de los fideos, poner 1 trozo de carne en los fideos, quemarlo en el otro extremo de los fideos y lavarlo con agua. *Poner la carne de cerdo en agua hirviendo, cocinar por 5 minutos, sacar y lavar. *Remoje la flor de Bawang en agua limpia, lávela, séquela y córtela.
* Hervir una cantidad adecuada de agua, poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregar sal al gusto. Eficacia: Esta sopa enfría los pulmones, resuelve la flema, reduce el fuego y elimina el calor. Para hacer sopa de pato viejo con hojas de loto y melón de invierno, use un trozo de hoja de loto fresca, de 1 a 1,5 gatos de melón de invierno viejo y fresco y medio gato de carne de pato viejo. Lave los tres tipos de alimentos anteriores, póngalos en una olla de barro, agregue agua para hacer sopa, agregue sal al gusto, beba la sopa y coma melón de invierno y pato. La sopa de hojas de loto fresca puede eliminar el calor y aliviar el calor, y es un diurético. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino también beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. Sopa de lufa con huevo salado: Ingredientes: Una lufa, un huevo salado, 200 g de carne magra (agregue o reste según la ingesta de alimentos), 3 rodajas de jengibre Condimento: ① Cantidad adecuada de sal, media cantidad de azúcar, almidón más azúcar, un. un poco de sal, un poco de pimienta, la cantidad adecuada de aceite de sésamo. Consejos importantes: 1. Al agregar rodajas de carne, asegúrese de bajar el fuego y evitar hervir la sopa. 2. La luffa también se puede sustituir por pepino. Primero corta el pepino en rodajas en forma de diamante. Para mantener el aroma del pepino, en el paso 3, debes agregar la carne rebanada y los huevos salados y cocinar por 3 minutos, luego agregar el pepino y cocinarlo brevemente, para que puedas convertirlo en un "salado". sopa de huevo con rodajas de pepino". Sopa de ternera con lirio y dátil rojo: Ingredientes: 200 g de ternera, 150 g de lirio fresco, 80 g de ginkgo, 6 dátiles rojos pelados, cantidad adecuada de jengibre Condimento: ① cantidad adecuada de sal, cantidades iguales de almidón y sal, un poco de pimienta, un poco de pimienta y aceite de sésamo. Puntos clave: 1. El lomo de res quedará muy tierno. Cuanto más fina sea la textura, más tierna quedará la carne. 2. Si te gusta la textura suave del lirio, puedes cocinarlo un rato para que quede cocido. Si te gusta la comida crujiente, cocínala por menos tiempo. Sopa de semillas de loto, melón de invierno y rana toro: Ingredientes: 2 ranas toro, 300 g de melón de invierno, 80 g de semillas de loto frescas, 6 champiñones frescos, 4 vieiras, 3 rodajas de jengibre, condimento: cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, cantidad adecuada de sésamo aceite. Nota importante: La capa de carne de las ancas de rana toro es más gruesa y la capa de carne de otras partes es más fina, lo que puede aumentar el sabor de la sopa, por lo que también se puede cocinar más tarde. 250 g de sopa de rábano, 250 g de rábano rojo y blanco, 10 g de jengibre, condimento adecuado. Lave los rábanos rojo y blanco, córtelos en trozos, agregue jengibre y agua, cocine hasta que estén cocidos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Sopa de corteza de melón de invierno y habas: 50 gramos de corteza de melón de invierno, 60 gramos de habas y el condimento adecuado. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos, agregar 3 tazones de agua a las habas, cocinar juntos, freír hasta que 1 tazón esté cocido, agregar sal y otros condimentos. Sopa de melón y judías de invierno 100 gramos de melón de invierno y 30 gramos de judías rojas. Primero lave los frijoles adzuki, agregue agua y cocine hasta que estén medio cocidos. Agregue las rodajas de melón de invierno y cocine durante aproximadamente 1 hora. Beba 1 plato de sopa todas las noches. Tiene el efecto de perder peso. Sopa clara de jugo de papaya Debido a que la papaya es rica en fibra, use un exprimidor para preparar una taza de jugo de papaya fresco o agregue un poco de leche o miel, lo que puede ayudar a eliminar los residuos de aceite en los intestinos que son difíciles de eliminar. Lavar y filtrar la sopa de carpa desmenuzada. Poner la carpa cruciana en una sartén y sofreír hasta que ambos lados se pongan amarillos. Ponerla en una cacerola pequeña, añadir rodajas de jengibre y media olla de agua y cocinar la sopa. lentamente se pondrá blanco. Agregue el vino de cocción y cocine. Posteriormente, pela el rábano blanco y córtalo en tiras finas, agrégalo a la sopa y cocínalo junto. Finalmente agregue sal, glutamato monosódico y cebollas verdes. Esta sopa tiene el efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno. Se ve rico pero tiene un sabor muy suave. Las personas con gusto fuerte pueden espolvorearle un poco de pimienta negra antes de beberlo, lo que aumentará el sabor picante y estimulará las papilas gustativas. La carne de la carpa cruciana muerta viva es suave, el rábano rallado es fresco y tierno y la sopa es tan deliciosa que hace que la gente se preocupe si se les caerán las cejas. Sopas para aliviar el calor del verano: sopa de algas, pepino y cola de pescado, sopa de tofu con cilantro, sopa de puerros, huevo salado y carne magra, etc. Sopa nutritiva: pollo de huesos negros estofado con ginseng americano. La vitalidad de tomar sopa en verano se puede encontrar en el mercado de materiales. Las características de la sopa Douban y Costillas son ingredientes refrescantes y energizantes. Los ingredientes son 500 gramos de berros, 250 gramos de costillas de cerdo, 20 gramos de albaricoques del norte y del sur, 1\2,2 costillas de cerdo lavadas, cortadas en trozos. blanquear y reservar. 3. Coloque las costillas en la olla, cocine hasta que hierva el agua, luego agregue el jengibre, los berros, los albaricoques y Luo Han Guo, cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y finalmente agregue sal al gusto. Tiene las funciones de eliminar el calor e hidratar los pulmones, nutrir el corazón y nutrir la piel.
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