¿Cómo hacer gambas?
En segundo lugar, cómelo crudo. Esta es la forma más sencilla de comerlo, que consiste en pelar las gambas frescas vivas y comerlas crudas con mostaza verde. El sabor es suave y el regusto dulce.
Práctica de elaboración de sopa con gambas nuevas Dao'e
Ingredientes:
500g de gambas nuevas Dao'e, 1,5 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 cucharada de sopa, cebolla verde rallada, cilantro (es decir, cilantro), un poco de azúcar, vino de Shaoxing, aceite de sésamo.
Método de producción:
①Cortar barbas, garras, etc. Para los camarones, retire los intestinos de los camarones, córtelos a lo largo del vientre (no corte la espalda), agregue sal y mezcle bien.
② Mezcle la salsa de soja fresca, la sopa, el glutamato monosódico, el azúcar y el aceite de sésamo con el jugo y reserve.
(3) Calentar la olla, poner el aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Ponga los camarones en la cacerola de aceite y déjelos en remojo hasta que estén cocidos, vierta el aceite. Inmediatamente regresa los camarones a la olla, agrega vino Shaoxing, vierte el jugo y sofríe hasta que los camarones estén cocidos y tengan un aroma seco. Retirar de la sartén y colocar el cilantro alrededor de los bordes.
Las gambas nuevas son aptas para cocinar al vapor.
Gambas Nuevas Bai Zhuo
Materia prima:
1000 gramos de Gambas Nuevas vivas.
Condimento:
100 g de salsa de soja, glutamato monosódico
2,5 g, 10 g de arroz con cebolla verde, 5 g de arroz con jengibre, 25 g de sopa clara, 10 g de vino de arroz.
Otra media palangana llena de crisantemos blancos y agua hervida fría.
Preparación:
1. Lavar las gambas nuevas vivas, hervir una olla con agua, añadir el vino y las gambas nuevas, cocinar hasta que estén cocidas, luego sacarlas y ponerlas en la olla. olla en el escenario.
2. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla verde picada y el arroz con jengibre, luego cubre con salsa de soja, glutamato monosódico y sopa clara. Al comer, retire las cáscaras de los camarones y sumerja la carne de los camarones en condimentos.
3. Después de comer, lávate las manos con agua de crisantemo hervida fría.
Práctica de elaboración de sopa con gambas nuevas Dao'e
Ingredientes:
500g de gambas nuevas Dao'e, 1,5 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 cucharada de sopa, cebolla verde rallada, cilantro (es decir, cilantro), un poco de azúcar, vino de Shaoxing, aceite de sésamo.
Método de producción:
①Cortar barbas, garras, etc. Para los camarones, retire los intestinos de los camarones, córtelos a lo largo del vientre (no corte la espalda), agregue sal y mezcle bien.
② Mezcle la salsa de soja fresca, la sopa, el glutamato monosódico, el azúcar y el aceite de sésamo con el jugo y reserve.
(3) Calentar la olla, poner el aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Ponga los camarones en la cacerola de aceite y déjelos en remojo hasta que estén cocidos, vierta el aceite. Inmediatamente regresa los camarones a la olla, agrega vino Shaoxing, vierte el jugo y sofríe hasta que los camarones estén cocidos y tengan un aroma seco. Retirar de la sartén y colocar el cilantro alrededor de los bordes.
Las gambas nuevas son aptas para cocinar al vapor.
Gambas Nuevas Bai Zhuo
Materia prima:
1000 gramos de Gambas Nuevas vivas.
Condimento:
100 g de salsa de soja, glutamato monosódico
2,5 g, 10 g de arroz con cebolla verde, 5 g de arroz con jengibre, 25 g de sopa clara, 10 g de vino de arroz.
Otra media palangana llena de crisantemos blancos y agua hervida fría.
Preparación:
1. Lavar los langostinos nuevos vivos, hervir una olla con agua, añadir el vino y los langostinos nuevos, cocinar hasta que estén cocidos, luego retirar y poner en escena.
2. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla verde picada y el arroz con jengibre, luego cubre con salsa de soja, glutamato monosódico y sopa clara. Al comer, retire las cáscaras de los camarones y sumerja la carne de los camarones en condimentos.
3. Después de comer, lávate las manos con agua de crisantemo hervida fría.
El tercer método es la fritura, que es el método general para freír camarones. Puedes ir a un restaurante a comer una vez. La mayoría de marisquerías tienen este plato llamado gambas frescas, para dos personas.