¿Cómo hacer una deliciosa sopa de despojos de res?

Ingredientes

1 rábano, 1 libra de despojos de res, 1/2 zanahoria, 2 cebollas, 1 pimiento, 3 rodajas de jengibre, 1 paquete de agua con sal, 1/ 3 cucharadas de sal, 1/2 cucharada de azúcar.

Forma de elaboración

1. Pelar y lavar el rábano blanco y la zanahoria, cortar en trozos, cortar la cebolla en gajos, quitarle la cabeza y el rabo al pimiento y reservar.

2. Lavar los despojos de res, blanquear la sangre con agua caliente, recogerlos, lavarlos con agua limpia, escurrir el agua y luego cortarlos en trozos de 5 ~ 6 cm para su posterior uso.

3. Tome una olla sopera, agregue agua a hervir, primero ponga los panecillos marinados y los despojos de res y cocine por 20 minutos, luego agregue el rábano blanco, los trozos de zanahoria, las cebolletas, los pimientos, las rodajas de jengibre y todos los condimentos juntos. Después de hervir, ponga a fuego medio y cocine durante unos 30-40 minutos. Finalmente, retira las cebolletas, los pimientos y las rodajas de jengibre y vierte la sopa en un bol para comer.

Olla caliente de despojos de ternera

Ingredientes

500g de despojos de ternera, 1 col china, 200g de mantequilla, 70g de jengibre picado, 80g de gajos de cebolla, 15 gramos de pimiento. , 2 cucharaditas de pasta de frijoles picante, 50 gramos de chile seco, 10 gramos de tempeh, 50 gramos de tempeh, azúcar de roca 65438 65438.

Forma de trabajo

1. Poner los despojos de ternera en la olla, añadir el agua que ha sumergido la superficie de los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, sacar y lavar. para uso posterior.

2. Poner en la olla la mantequilla, el jengibre picado, la pimienta y los berros picantes y sofreír a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el chile seco y la pasta de frijoles negros y saltee a fuego lento durante 3 minutos.

3. Utilice el método 1 para agregar el condimento B y los despojos de res, cocine a fuego lento durante 2 horas y finalmente agregue el repollo rallado y la cebolla verde.