¿Cómo hacer estofado de ternera en casa?

Ingredientes:

500 gramos de fideos (harina estándar), 800 gramos de ternera (fina).

Accesorios:

150 g de setas shiitake (frescas), 150 g de setas enoki, 30 g de puerros, 200 g de col china, 150 g de crisantemos, 50 g de atún, 100 g de algas (frescas), 30 gramos de rábano , 50 gramos de semillas de sésamo, 50 gramos de limón.

Condimentos:

20 g de cebollas verdes, 50 g de salsa de soja, 20 g de vino de cocina, 15 g de vinagre, 15 g de cebollino, 5 g de azúcar, 10 g de ajo (piel blanca), 5 g de pimienta, 2 g de aceite de sésamo , 5 g de sal.

Ejercicio:

1. Agrega agua a la olla y métela en el mar. Después de que hierva, apaga el fuego.

2. El atún seco en la sopa durante 20 minutos y luego vierta la sopa.

3. La carne de res se debe cortar en rodajas y congelar.

4. Los champiñones y el repollo se deben cortar muy finos.

5. ;

6. Retirar ambos extremos de las setas enoki y esparcirlas;

7. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 7 a 8 cm de largo;

8. Lave los crisantemos;

9. Agregue salsa de soja, vinagre, jugo de rábano (jugo), cebollas verdes finamente picadas, semillas de sésamo enteras, etc. Agregue 2 tazas de sopa caliente, luego revuelva uniformemente para hacer la salsa;

10. Agregue la sopa caliente y cocine:

11. Caliente la base de sopa y hierva. Simplemente ponga las verduras y la carne preparadas en la olla y agregue la salsa después de cocinar.

12. Después de comer la carne y las verduras, añadir los fideos finos, añadir la cebolla, el ajo picado, la pimienta, la sal de sésamo, etc. Llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta.