¿Se puede comer la cresta de un gallo grande?

La cresta del gallo grande es comestible. Cockscomb es un alimento comestible. La nutrición de Cockscomb es similar a la del cuerpo de pollo. Los beneficios son similares a los del cuerpo de pollo y no hay desventajas. La cresta de gallo también se llama peine de carne. El bulto carnoso en la parte posterior de la cabeza de las gallinas y de algunas aves carece de plumas y está muy desarrollado en los machos. Como característica sexual, alguna vez se utilizó para la identificación biológica de las hormonas masculinas.

Histológicamente, la corona es básicamente igual que la piel normal. Desde el interior se pueden ver los haces de fibras del tejido conectivo y la capa central que contiene los vasos sanguíneos, la matriz gelatinosa y la capa media que está relativamente ausente. en tejido conectivo o capa blanca, una capa periférica con fibras densas, y la capa más externa está recubierta por una epidermis compuesta por epitelio escamoso estratificado fino.

Consejos para manipular el pollo

Añadir agua con vinagre: Si es pollo viejo, guisarlo a fuego alto para que la carne quede dura. Remojar en agua fría con una pequeña cantidad de vinagre durante unas 2 horas y luego cocinarla. La carne quedará fresca y tierna.

Añadir cerveza: Cabe destacar que el pollo añejo es más adecuado para cocinar con cerveza. La cerveza no sólo puede hacer que el pollo viejo esté más tierno, sino también hacer que el producto final sea puro, tierno y delicioso.

Cazuela: Poner el pollo entero en la cazuela, verter agua, añadir la cebolleta y el ajo. Recuerda no añadir sal. Cuanta más sal le pongas, más cocido quedará. Cocine a fuego lento durante unas horas hasta que tenga un sabor particularmente fragante, luego agregue más sal según su gusto.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Chicken Guan