Cómo hacer guiso de patatas
Ingredientes necesarios para el guiso de patatas: 2 trozos de cerdo ciruela, 4 patatas, media zanahoria, 1 cebolla, cebolla de verdeo, pimiento, zumo de jengibre, cerveza, vino de cocina, aceite de cocina, aceite de sésamo molido, Apropiado cantidad de sal.
Cómo hacer guiso de patatas:
1. Lavar las patatas, las zanahorias y las cebollas, cortarlas en trozos de diferentes tamaños, cortar las cebolletas en gajos y cortar las cebolletas. en trozos finamente picados.
2. Elaborar zumo de jengibre. Pelar el jengibre, lavarlo y remojarlo en agua durante 40 minutos. Pélalo, mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico durante 40 minutos. Cortalo en rodajas y tritúralo hasta obtener un puré, envuélvelo en una gasa y exprime el jugo. , y lo ponemos en un bol. Pon el jugo de jengibre en la olla, déjalo hervir y déjalo enfriar.
3. Lavar y cortar la pulpa de la flor de ciruelo en trozos, añadir la cerveza, el aceite de sésamo molido, la pimienta en polvo, el jugo de jengibre y la sal y dejar marinar durante 30 minutos para que absorba el sabor y elimine el olor a pescado.
4. Lavar y secar la cacerola de aceite, añadir aceite de cocina y calentarlo. Primero engrasar los trozos de carne de flor de ciruelo, luego retirar y escurrir el aceite.
5. Luego agrega los cubos de cebolla y las colas de cebolleta picadas y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de papa y sofríe. Este proceso tomará un poco más de tiempo. Se fríe bien y los aros exteriores de las patatas se fríen. Se volverá traslúcido, por lo que es menos probable que se convierta en polvo durante el proceso de guisado posterior y pueda mantener una apariencia completa, pero el sabor aún es suave.
6. A continuación, añade uno tras otro los dados de zanahoria y sofríe, añade los dados de carne de flor de ciruelo y vuelve a sofreír.
7. Por último, añadir suficiente caldo o agua hirviendo para cubrir todos los ingredientes, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja y dejar hervir a fuego lento durante media hora, poner en un plato y espolvorear. un poco de cebolla de verdeo y servir.