Introducción a los chiles Dahongpao
1. Dahongpao, también conocido como pimiento rojo, cabeza de león y pimiento espinoso, es la gama más cultivada y más amplia de variedades excelentes. El árbol de esta variedad mide de 3 a 5 metros de altura durante el período de fructificación, con crecimiento vigoroso, ángulos de rama pequeños, forma de árbol semiabierto y copa semicircular. Las ramas nuevas son rojas, las ramas anuales son de color marrón púrpura y las ramas perennes son de color marrón grisáceo. La base de la espina es ancha y la punta ahusada. Las hojas son anchas y ovaladas, de color verde oscuro, gruesas y brillantes, con la superficie lisa. La fruta madura desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. La fruta madura es de color rojo brillante con evidentes protuberancias de glándulas verrugosas en la superficie. El pedúnculo es corto, la mazorca es densa, la fruta es grande, con un diámetro de 5 a 6 mm y el peso de la fruta fresca es de aproximadamente 85 gramos. . Los frutos maduros son fáciles de romper y el período de cosecha es corto. La cáscara seca es de un rojo intenso, tiene un rico aroma a cannabis y es de alta calidad. Generalmente, se pueden secar de 4 a 5 kilogramos de fruta fresca en 1 kilogramo.
Dahongpao Zanthoxylum bungeanum tiene un alto rendimiento, le gustan los fertilizantes y es tolerante a la sequía, pero no al agua ni al frío. Es apto para plantar en terrazas, terrazas, laderas y valles en zonas áridas montañosas y montañosas con una altitud de 300 a 1800 metros. Se cultiva ampliamente en Shaanxi, Gansu, Shanxi, Henan, Shandong y otras provincias, y forma muchos tipos ecológicos diferentes. Dahongpao se distribuye en el norte de China, el centro de China y el sur de China. Las plantaciones están relativamente concentradas en Yuncheng (Fenglingdu), las montañas Funiu y las montañas Zhongtiao de las montañas Taihang en la provincia de Henan, y se plantan en todas partes de Yanling. La pimienta Hancheng Dahongpao ha sido conocida durante mucho tiempo como "la famosa pimienta de China" debido a sus orejas grandes, piel gruesa, pulpa gruesa, color brillante, rica fragancia y entumecimiento moderado.
2. También conocido como Youjiao, Erhongpao, Erzi, etc. Esta variedad tiene una altura de árbol de 2,5 a 4,5 metros, con grandes ángulos de rama, postura abierta, vigor de árbol moderado y copa redonda durante el período de fructificación. Los nuevos brotes del año en curso son verdes, las ramas anuales son de color marrón verdoso y las ramas perennes son de color marrón grisáceo. La base de las espinas es ancha y plana, y la parte superior es corta y roma. A medida que la rama envejece, a menudo se cae de la base. Las hojas son anchas, ovaladas, de color claro y de superficie lisa. El fruto madura a mediados de septiembre. Cuando está maduro, es rojo, aceitoso y brillante, con evidentes manchas de glándulas verrugosas en la superficie. Las mazorcas del fruto están sueltas, el pedúnculo es largo y grueso, el tamaño del fruto es mediano y uniforme, con un diámetro de 4,5 a 5,0 mm. , y el peso de la fruta fresca es de unos 70 gramos. La piel seca es de color rojo, espesa, con un fuerte sabor adormecedor y de gran calidad. Generalmente, se pueden secar de 3,5 a 4,0 kilogramos de fruta fresca en 1 kilogramo de cáscara de chile seca.
El pimiento rojo tiene un alto rendimiento, gran estabilidad, ama los fertilizantes, tolera la humedad y es resistente al estrés. Es adecuado para plantar en zonas montañosas áridas con una altitud de 1.300 a 1.700 metros, áreas de Sichuan y Taiwán. áreas circundantes. Se cultiva en todas las provincias del noroeste y norte de China.
3. Pimiento rojo pequeño. También conocido como Xiaohongpao, pimiento pequeño, pimiento de arroz, pimiento de cola de caballo, etc. El árbol de esta variedad mide de 2 a 4 metros de altura, con grandes ángulos de rama, postura abierta, vigor moderado y copa achatada. Las ramas anuales son verdes, con rojizo en el lado soleado, las ramas anuales son de color marrón verdoso y las ramas perennes son de color gris verdoso. Las espinas son pequeñas, delgadas y puntiagudas. Las hojas son pequeñas, delgadas y de color verde claro. Los frutos maduran en la primera quincena de agosto y son de color rojo brillante cuando están maduros. El tallo de la fruta es largo, la mazorca suelta, los granos de la fruta son pequeños y de tamaño desigual, con un diámetro de 4,0 ~ 4,5 mm, y la fruta fresca pesa alrededor de 58 gramos por 1000 granos. Las cáscaras maduras son propensas a agrietarse y el período de cosecha es corto. Después del secado, la piel quedará de color rojo brillante, con un fuerte sabor a cáñamo, especialmente por su rico aroma y alta calidad. Generalmente, de 3,0 a 3,5 kg de fruta fresca se pueden producir 1 kg de cáscaras de chile secas.
Las ramas del pimiento rojo pequeño son finas y suaves, fáciles de caer, con altas tasas de germinación y ramificación y fructificación temprana. Sin embargo, la cáscara es fácil de romper cuando la fruta madura, por lo que el área de plantación no debe ser demasiado grande para evitar una gran cantidad de caídas de fruta debido a la imposibilidad de cosechar a tiempo, lo que afecta el rendimiento y la calidad. Se cultiva en Hebei, Shandong, Henan, Shanxi, Shaanxi y otras provincias, especialmente en el sureste de Shanxi y las montañas Taihang de Hebei.
4. Pimienta blanca. También conocido como Bailijiao y Baishadan. La altura del árbol de esta variedad es de 2,5 a 5,0 metros durante el período de fructificación. Las ramas son verdes y blancas, las ramas anuales son de color marrón claro y verde y las ramas perennes son grises y verdes. Las espinas son grandes y escasas y, a menudo, se caen en la base de las ramas perennes. Las hojas son anchas y de color verde claro. La fruta madura entre mediados y finales de agosto y es ligeramente roja cuando madura. El tallo del fruto es largo, las mazorcas sueltas y el tamaño del fruto es mediano. El peso de mil granos de fruta fresca es de aproximadamente 75 gramos.
La piel del pimiento seco es de color marrón rojizo y tiene un fuerte sabor entumecedor, pero el color es pobre. Generalmente, se pueden secar de 3,5 a 4,0 kilogramos de fruta fresca en 1 kilogramo de cáscara de chile seca.
La pimienta blanca tiene un rendimiento alto y estable, pero el color de la piel del pimiento es pobre y las ventas en el mercado no son muy buenas, por lo que no se puede cultivar demasiado. Se cultiva ampliamente en Shandong, Hebei, Henan, Shanxi y otros lugares. Distribuido principalmente en las montañas Yanshan, como la montaña Taihang, Handan, Shijiazhuang, Baoding, Chengde, Tangshan y el condado de Pingshun en la provincia de Shanxi. Los pimientos aquí no sólo se producen con altos rendimientos, sino también con buena calidad. En particular, los pimientos dorados y los pimientos blancos producidos en el condado de She tienen una larga historia de cultivo y son famosos por su alto rendimiento y buena calidad. Se les conoce como "los diez pimientos más fragantes del condado de She".
5. Pimiento de frijol. También conocida como pimienta blanca. La altura del árbol de esta variedad es de 2,5 a 3,0 metros durante el período de fructificación, con grandes ángulos de rama, postura amplia y fuerte vigor del árbol. Las ramas son de color verde y blanco, las ramas anuales son de color marrón verdoso claro y las ramas perennes son de color marrón grisáceo. Las espinas son anchas en la base y romas en la parte superior. Las hojas son grandes, de color verde claro y ovaladas. 10 El fruto madura desde finales de septiembre hasta mediados de junio, con tallos largos y mazorcas sueltas. La fruta cambia de verde a verde-blanco antes de madurar, con partículas grandes, cáscara gruesa y un diámetro de 5,5 a 6,5 mm. El peso de 1000 frutas frescas es de aproximadamente 91 g. El fruto es de color rojo claro cuando está maduro y rojo oscuro después del secado, y la piel del pimiento es de calidad media. Generalmente, se pueden secar de 4 a 6 kilogramos de fruta fresca en 1 kilogramo de cáscara de chile seca.
La pimienta de frijol tiene una fuerte resistencia al estrés y un alto rendimiento. Se cultiva en Gansu, Shanxi, Shaanxi y otras provincias de la cuenca del río Amarillo.
6. También conocida como Gran Cabeza de León, es una variación individual del Da Hongpao descubierta por la Oficina Forestal del condado de Qin'an, provincia de Gansu, en la aldea de Huaimiao, aldea de Guojia, este condado. Los ángulos de sus ramas son pequeños, la postura del árbol está medio abierta y el árbol es fuerte. Las características de las ramas son las mismas que las de Dahongpao. Las hojas son anchas y ovaladas, con venas ligeramente cóncavas, superficie ondulada y hojas de color verde oscuro. La fruta madura desde finales de agosto hasta principios de septiembre. La mazorca es grande y compacta, el tallo es extremadamente corto y la fruta fresca pesa alrededor de 88 gramos por mil. Es de color rojo brillante cuando está maduro y la piel del chile seco es de un rojo intenso, de color brillante, rico en sabor entumecedor y de alta calidad.
A este tipo de planta le gusta el agua y los fertilizantes, le gustan los suelos áridos y es tolerante a la sequía y al frío. Apto para plantar en zonas áridas o semiáridas. Actualmente se promueve ampliamente en las zonas de producción y se introduce en las provincias y regiones circundantes.