¿Qué tipo de comida puedes comer en un día caluroso?
1, materiales
150 g de hongos, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de pimiento, 2 cucharaditas de chile seco, 1 g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite vegetal.
2. Práctica
(1) Lavar y triturar las cebollas y los pimientos verdes; blanquear el hongo en agua hirviendo.
⑵ Cortar los chiles secos en rodajas, ponerlos en una cuchara con los chiles, agregar aceite y poner al fuego hasta que los chiles huelan fragante.
(3) Sofreír los hongos, la cebolla verde, el pimiento verde y el jugo (sal, salsa de soja, vinagre), verter el aceite del sofrito y mezclar bien.
2. Plato de tigre con piel de camarón
1. Ingredientes
2 pimientos, 1 cebolla, 1 piel de camarón, 2 cilantro, 1/2 ají rojo. , 1/2 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo y 1/3 de cucharada de sal.
2. Práctica
(1) Lavar la piel de los camarones con agua limpia, controlar la humedad, cortar las cebolletas y los pimientos en tiras finas y cortar el cilantro en gajos.
⑵Coloque todos los materiales en el contenedor.
(3) Agrega los condimentos, mezcla bien y sirve en un plato.
En tercer lugar, mezcla el melón amargo
1. Ingredientes
1 melón amargo, 2 chiles secos, 8 granos de pimienta, 2 dientes de ajo, 5 gramos de azúcar, cantidad adecuada sal, 15 ml de aceite para ensalada.
2. Práctica
(1) Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle la pulpa y las semillas y cortarlo en rodajas de 2 mm de grosor. Tritura los chiles secos y pica el ajo y reserva.
⑵ Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir rodajas de melón amargo y un poco de sal, blanquear un rato, sacar, enfriar inmediatamente con agua fría, escurrir el agua. , ponerlo en un plato, añadir el azúcar y el ajo picado Mezclar bien con un poco de sal.
(3) Calienta el aceite en un wok a fuego alto, agrega los chiles y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los chiles rallados y rápidamente vierte el aceite sobre el melón amargo.
En tercer lugar, rábano cherry
1. Ingredientes
300g de rábano cherry, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 1/ 2 cucharadas de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de maní en polvo.
2. Práctica
(1) Quitar los tallos y las hojas del rábano cherry, lavarlos y partirlos con un cuchillo, no romperlos demasiado.
(2) Golpee el ajo unas cuantas veces, píquelo finamente, póngalo en un bol, agregue 2 cucharadas de salsa de soja fría, 3-4 cucharadas de vinagre, 65,438+0/2 cucharadas de sal, 65,438+ Mezclar 0/2 cucharada de azúcar, 65,438+0 cucharada de aceite de chile y 65,438+0 cucharada de maní en polvo y hacer una salsa fría.
(3) Vierta sobre el rábano picado, mezcle bien, refrigere y deje marinar durante 20 minutos.
Cuarto, huevos en conserva mezclados con pepinos
1, Ingredientes
1 pepino, 3 huevos en conserva, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pollo en polvo, etc.
2. Práctica
(1) Lavar los pepinos y remojarlos en agua con sal durante 15 minutos. Utilice el dorso de un cuchillo para triturar el pepino en trozos, cortar los huevos en conserva en pétalos y picar el ajo.
(2) Mezcle varios condimentos (salsa de soja, sal, vinagre maduro, azúcar, aceite de sésamo, pollo en polvo, aceite de chile), agregue los huevos en conserva, el pepino y espolvoree con ajo picado.
(3) Sazone y sirva.
5. Toon mezclado con tofu
1. Ingredientes
1 cucharadita de toon, 1 trozo de tofu, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
2. Práctica
(1) Lavar el toon chino, escaldarlo con agua hirviendo y escurrirlo cuando se ponga verde.
(2) Cortar el toon en dados, cortar el tofu en dados, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y escurrirlos (añadir un poco de sal al blanquear).
⑶ Ponga el tofu cortado en cubitos y el toon picado en un bol grande, agregue un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcle bien.