¿Puedo comer patatas durante el confinamiento?

Las patatas son ricas en nutrientes y son un alimento bajo en calorías, multivitamínico y oligoelementos. Las patatas frescas son ricas en proteínas, vitaminas y una variedad de oligoelementos, el 20% de los cuales son almidón y fibra dietética fresca. Tienen calorías equilibradas y son aptas para el consumo a largo plazo por personas de todas las constituciones.

Efectos de comer patatas

1. Pérdida de peso

Las patatas tienen efectos maravillosos en el cuerpo humano. Si lo come una persona delgada, aumentará de peso, si lo come una persona gorda, perderá peso y si lo come con regularidad, su cuerpo adelgazará. Las patatas pueden perder peso, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, excretar sodio y conservar el potasio.

2. Belleza

Las patatas tienen buenos efectos de belleza y cuidado de la piel. El jugo de patata fresco se aplica directamente sobre el rostro para lograr un efecto blanqueador significativo.

3. Comer para desarrollar el buen carácter

La comida puede afectar las emociones de las personas porque los minerales y nutrientes que contiene pueden actuar sobre el cuerpo humano y mejorar el estado mental.

Eliminar edemas

Las patatas son ricas en vitaminas, calcio, potasio y otros oligoelementos, son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. En Europa y Estados Unidos, especialmente en América del Norte, las patatas han sido durante mucho tiempo el segundo alimento básico. Las patatas son beneficiosas para la recuperación de pacientes con hipertensión y nefritis y edemas.

5. Mantente al día

Las patatas son un alimento antienvejecimiento. Las personas que comen patatas habitualmente están sanas y envejecen lentamente.

Consejos para comprar patatas

Patatas con pocos y poco profundos cogollos: Las patatas con pocos y poco profundos cogollos son fáciles de pelar y tienen un mayor índice de aprovechamiento;

Tocar porcelana: al presionar las patatas con las manos, sentirá que la porcelana está relativamente fresca y la humedad es relativamente suficiente;

La piel está intacta: elija patatas con piel seca, sin piel rota y sin daños (las patatas nuevas pueden tener la piel un poco rota debido a su piel fina).

Efecto 1.jpg No compre patatas con piel verde, blanda o germinada, que pueden provocar intoxicación después de comer. Patatas crujientes: De apariencia suave y tierna, de color pálido, con pocos puntos de viruela, aptas para ensalada fría y patatas ralladas salteadas.

Patatas fideo: De color gris y con muchos huesos por fuera, es apta para patatas guisadas y en puré.

Consejos para el almacenamiento de patatas

Las patatas y las manzanas se pueden mantener juntas para un almacenamiento prolongado, ya que las manzanas maduras liberarán una hormona vegetal, el etileno, que puede promover la maduración y el crecimiento de las plantas. frutos. Cuando las patatas y las manzanas se colocan juntas, el etileno producido por las manzanas inhibe que las células del ojo de las yemas de la patata produzcan auxina. Si la auxina no se acumula en una concentración suficiente, no germinará de forma natural. Los plátanos maduros también deberían tener este efecto.

Técnicas de cocción de patatas

1. Pelar las patatas: preparar un trozo de papel de aluminio (para hornear), arrugar el lado brillante del papel de aluminio hacia afuera y frotar la piel de la patata. una bola de papel de aluminio, ponga las patatas frotadas en un recipiente con agua limpia, la piel de las patatas saldrá flotando.

2. A la hora de pelar la patata, solo retira una fina capa, porque el jugo que hay debajo de la piel de la patata es rico en proteínas. Si las patatas peladas no se cocinan inmediatamente, se deben remojar en agua fría para evitar que se pongan negras, pero no se deben dejar en remojo por mucho tiempo para evitar la pérdida de nutrientes.

3. A menudo hay manchas azules en la superficie de las patatas, lo que las hace antiestéticas al servirlas. Por ejemplo, si pones un poco de vinagre en el agua en la que se cuecen las patatas (una cucharada por kilo de patatas), las manchas desaparecerán.

4. Cocine a fuego lento para que se cocine de manera uniforme. Si se cocina a fuego alto, la capa exterior se cocinará o incluso se agrietará, pero el interior quedará crudo.

Las patatas se pudren nada más cocerse. Aunque se cocinen con la piel, es difícil mantenerlas intactas. Si se usan para mezclar en frío o cortar en cubitos, puede agregar un poco de agua salada o vinagre a las papas hervidas. Las papas permanecerán intactas después de cocinarlas.

6. Pon las patatas peladas en agua fría. Puedes añadir un poco de vinagre al agua para evitar que las patatas cambien de color.

Tabú sobre el consumo de patatas

1. Está prohibido comer patatas que hayan germinado. Su ingesta en grandes cantidades puede provocar una intoxicación aguda.

2. Asegúrate de pelar las patatas al comerlas. La piel de las patatas contiene alcaloides, y comer grandes cantidades puede provocar náuseas, diarrea y otros síntomas.

Sugerencias de alimentación para las patatas

La piel de las patatas contiene una pequeña cantidad de sustancias tóxicas, por lo que es mejor pelarlas antes de comerlas. Una vez lavadas y peladas las patatas, se pueden cortar en tiras y patatas chips para ensalada fría o salteados, patatas chips y patatas chips se pueden utilizar para guisos, y también se pueden guisar patatas enteras.

Pelar las patatas con habilidad:

1. Lavar las patatas bajo el grifo y frotarlas con una bola limpiadora limpia para pelarlas rápidamente;

2.Lavar las patatas y hervirlas en agua durante 1 minuto.

Sácalos y ponlos en agua fría. Una vez pelados, se caerán.

Paso 1.jpg

Paso 2.jpg Las patatas crujientes tienen pulpa blanca y textura crujiente, aptas para ensaladas frías o fideos salteados tienen pulpa amarilla y textura suave; Apto para guisos o puré de patatas.

Las patatas se pueden mezclar frías, salteadas, guisadas con diversas verduras o carne, cocidas al vapor y prensadas para hacer puré de patatas para hacer puré de patatas cremoso y tortitas de patata. Si no tienes prisa por cocinar inmediatamente las patatas cortadas, remójalas en agua fría para evitar que se oxiden y se pongan negras. Al freír patatas ralladas o patatas chips, añade una cucharada de vinagre blanco para que las patatas queden crujientes y blancas.

Al hervir patatas, añadir un poco de vinagre también puede descomponer eficazmente las toxinas de las patatas. Tratamiento de quemaduras: Aplicar rodajas en la zona quemada para reducir la hinchazón;

Aliviar el dolor de rodilla: Tomar una cantidad adecuada de patatas y jengibre, lavarlos y triturarlos y aplicar en la zona dolorida para aliviar el dolor;

Tratamiento del estreñimiento prolongado: lave las patatas y las raíces de loto, tritúrelas y exprima el jugo. El uso prolongado puede aliviar el estreñimiento prolongado.