¿Se pueden comer cangrejos peludos dentro de las 24 horas posteriores a su muerte?
No debes comer cangrejos muertos. Después de que el cangrejo muere, las bacterias dentro y fuera del cuerpo se multiplicarán, descompondrán la carne del cangrejo y producirán toxinas. Las personas son propensas a sufrir infecciones bacterianas después de comerlo. Los cangrejos también contienen más histidina, que se descompone fácilmente, especialmente después de que mueren. Cuanto más tiempo permanece muerto el cangrejo, más histamina se acumula. Cuando alcanza cierta cantidad, puede provocar intoxicación.
Si la gente come estos cangrejos, es fácil provocar una intoxicación alimentaria. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En casos graves, puede producirse deshidratación, desequilibrio electrolítico, convulsiones e incluso shock, coma y sepsis. Por eso los cangrejos sólo pueden comer alimentos frescos.
Notas sobre datos ampliados
1. Compruebe el grado de conexión entre las extremidades y el cuerpo.
Las patas de los cangrejos frescos están estrechamente conectadas al cuerpo. para que los pies no queden sueltos al levantar el cangrejo. Los cangrejos rancios aparentemente se relajarán en el punto giratorio donde las extremidades se unen al cuerpo. Cuando levantas el cuerpo del cangrejo con las manos, puedes ver que las extremidades (pies) están hundidas hacia abajo.
2. Mira la "marca del estómago" encima del ombligo.
Los cangrejos se alimentan principalmente de humus. Después de un período de muerte, el contenido rancio del estómago del cangrejo se pudrirá y aparecerán marcas negras en el vientre y el ombligo del cangrejo.
3. ¿Se solidifica el color "amarillo" del cangrejo?
La sustancia llamada “huevas de cangrejo” en los cangrejos es donde se encuentran muchos órganos internos y órganos reproductores. Cuando el cangrejo se encuentra en la etapa de rigor mortis, las "huevas de cangrejo" se solidifican. El cangrejo rancio es semilíquido. El cuerpo del cangrejo se vuelve más delgado a medida que se deteriora, y se puede sentir el flujo dentro del caparazón cuando se le da la vuelta.
4. Fíjate en las branquias
Las branquias de los cangrejos frescos están limpias, los filamentos branquiales son claros y son de color blanco o marrón ligeramente amarillento. Los filamentos branquiales de los cangrejos rancios comienzan a pudrirse y a pegarse, pero esto no se puede ver hasta que se quita el caparazón.
People's Daily Online - Por qué no puedes comer cangrejos muertos
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