Receta de corvina amarilla grande
Se completa la preparación de la corvina amarilla grande. Corvina amarilla estofada
Ingredientes: 450g de corvina amarilla, 65438 0 cdta. de cebolla picada, jengibre y ajo.
Condimento: 2 cucharadas de vino, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, media taza de agua (caldo).
Práctica:
1. Calentar aceite en una olla, añadir rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén doradas, sacar.
2. Freír la corvina amarilla a fuego lento hasta que esté cocida.
3. Freír un lado y luego darle la vuelta y freír hasta que la superficie esté dorada.
4. Reservar la corvina amarilla frita.
5. Poner en otra cacerola de aceite, poner dos cucharadas de aceite, luego agregar el aceite frío al jengibre picado y el ajo, agregar los gajos de cebolla verde picados y saltear hasta que estén fragantes.
6. Mezclar los condimentos uniformemente y reservar.
7. Poner el pescado en la cacerola de aceite y verter los condimentos.
8. Llevar a ebullición a fuego medio, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese.
2. Corvina amarilla al vapor
Ingredientes: 1 corvina amarilla, pescado al vapor en salsa de soja (o salsa de soja), jengibre, cebolla.
Ejercicio:
1. Poner el pescado en el plato, y luego poner las rodajas de jengibre sobre el pescado. Tazón pequeño de pescado al vapor con salsa de soja.
2. Pon el pescado y el bol pequeño en la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 7 a 10 minutos (dependiendo del peso del pescado).
3. Después de cocinar el pescado al vapor, recoja las rodajas de jengibre y vierta el agua con pescado en el plato de pescado. Luego esparce las cebollas sobre el pescado y vierte la salsa de soja del pescado al vapor en un tazón pequeño.
4. Calienta la olla, luego vierte 1 cucharada de aceite y calienta hasta que esté 70% caliente. Simplemente vierta el aceite caliente sobre la parte de cebolla del plato de pescado.
El pescado al vapor no sólo tiene un sabor tierno y suave, sino que además no tiene olor a pescado.
Tercero, corvina amarilla con sabor a cebolleta
Ingredientes: 1 corvina amarilla, cebolla de verdeo, pimienta blanca, jengibre, vino de cocción, sal, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Cortar la corvina amarilla en trozos, añadir vino de jengibre, pimienta blanca y sal y dejar marinar durante 30-60 minutos.
2. Calentar la olla, verter un poco de aceite y cuando el aceite esté caliente verter los trozos de pescado. No voltees el pescado hasta que un lado esté crujiente, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que el pescado esté cocido.
3. Colocar el pescado tal cual en el plato.
4. Cortar las cebolletas en tiras, usar el aceite restante de freír el pescado, sofreír las cebolletas hasta que estén cocidas, agregar la salsa de soja, el azúcar y la salsa de pescado y espolvorear las cebolletas fritas sobre las amarillas. corvina.
Consejos: Sofreír rápidamente la cebolla rallada, añadir salsa de soja y un poco de azúcar para darle sabor a la cebolla. Si dispone de salsa de pescado, agregue 2 o 3 gotas. La salsa de pescado es salada y solo para darle sabor.
Cuarto, corvina amarilla frita
500 gramos de corvina amarilla pequeña.
Condimento: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 10 g de vino de cocina, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de pimienta, 50 g de aceite de maní.
Método de trabajo
1. Lave la corvina amarilla, póngala en un tazón grande, luego agregue sal refinada, esencia de pollo, vino de cocción, cebollas verdes, rodajas de jengibre y granos de pimienta. marinar durante 2 horas.
2. Coge la cebolla verde y las rodajas de jengibre, espolvorea harina seca en el recipiente, envuelve el pescado uniformemente y reserva.
3. Poner las corvinas amarillas espolvoreadas con harina en la cacerola de aceite una a una, sofreírlas hasta que estén doradas y retirar.
4. Regula el fuego para aumentar la temperatura del aceite, luego vierte el pescado en la olla y fríelo. Una vez que la piel esté crujiente, puedes sacarla y ponerla en un plato.
5. Corvina amarilla con salsa de soja
Ingredientes: Corvina amarilla.
Ingredientes: cebolla verde rallada, jengibre en rodajas, ajo en rodajas.
Condimentos: rebozado, azúcar, salsa de soja, aceite de maní, vino de cocina, glutamato monosódico, salsa de ostras.
Ejercicio:
1. Limpiar la corvina amarilla.
2. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír la salsa para pasta, añadir el pescado y sofreír, añadir la sopa al gusto.
3. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento hasta que quede un poco de sopa.
4. Recogemos el zumo rápidamente y lo ponemos en el plato.
Consejos: Al sofreír la salsa, sofreír hasta que esté fragante y prestar atención a la potencia de fuego.