¿Qué se debe comer durante la Dieta del Gran Calor? Introducción a los alimentos tradicionales que se comen durante el Gran Festival de Verano.
1. Comer pasto gelatinoso
Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de "comer pasto gelatinoso" durante la temporada de verano. La gelatina de pasto, también conocida como pasto gelatinoso y pasto gelatinoso, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Lamiáceas y es un importante recurso vegetal medicinal y comestible.
Debido a su efecto mágico aliviante, se la conoce como la "hierba de las hadas". Después de secar sus tallos y hojas, se puede convertir en gelatina, que en Guangdong se llama gelatina y es un postre veraniego.
2. Coma lichis, cordero y arroz glutinoso.
A la gente de Putian, Fujian, le gusta comer lichis, cordero y arroz glutinoso durante el verano. Algunas personas dicen que comer lichis. durante el verano es nutritivo. El valor es tan alto como el ginseng.
El lichi es una especialidad de Putian. Entre ellas, Songjiaxiang, Zhuangyuanhong, Bainianghong, etc. son variedades excelentes y muy conocidas en los tiempos antiguos y modernos. En Putian, en la época de gran calor, los lichis ya están maduros y los árboles se llenan de frutos rojos y la fragancia se esparce por todo el lugar. Según la costumbre, cuando llega el calor del verano, familiares y amigos suelen regalarse lichis.
El arroz glutinoso se elabora mezclando arroz con koji de arroz blanco y dejándolo fermentar y madurar hasta convertirse en arroz glutinoso; en un día caluroso, se corta en trozos y se cuece con un poco de azúcar moreno. que puede "reponer vitalidad". El día en que llega el gran calor, los familiares y amigos suelen regalarse lichis y cordero.
3. Beba melón añejo de invierno y sopa de hojas de loto frescas.
En Guangdong, especialmente en el delta del río Perla, casi todos los hogares preparan sopa de verano en los días calurosos o cuando hace calor. La sopa de melón de invierno de Laos y hojas de loto frescas para aliviar el verano es una sopa popular tradicional para aliviar el verano en Guangdong. Se compone principalmente de melón viejo de invierno, hojas frescas de loto y judías adzuki.
4. Comer fideos
Cuando llega el Gran Calor, existe la costumbre tradicional en las zonas urbanas y rurales de Linyi de “beber oveja caliente” (es decir, beber sopa de cordero) o comiendo fideos. En este día, cada hija y cada hijo casados regresarán a la casa de sus padres, matarán una oveja y prepararán una olla de fideos fríos. Toda la familia beberá felizmente sopa de oveja y comerá fideos juntos, disfrutando del calor del verano. .
5. Tofu de hierba verde frito
Es costumbre en Wenzhou freír tofu de hierba verde durante el gran calor. El tofu de hierba verde se refiere al uso de hierbas medicinales chinas como la jalea de hierba, el regaliz, la prunella vulgaris, el crisantemo y la madreselva, que se decocen en forma de tofu y se pueden comer después de enfriarse. Es refrescante, desintoxicante y produce líquido. y apaga la sed. En el pasado, muchas familias podían preparar sus propias comidas.