Consejos para el repollo chino y el kimchi

El rábano en escabeche es el favorito de muchas personas. En verano comer este tipo de alimentos es de gran ayuda para estimular el apetito. Sin embargo, cuando coma rábanos en escabeche, tenga cuidado de no elegir demasiados. Si come demasiado, fácilmente le provocará sequedad en la boca y no será de mucho beneficio para el cuerpo humano. El chucrut es muy común. Cómo hacer chucrut no es muy complicado. Te lo explicamos detalladamente a continuación.

Espacio

Preparación casera de col china y kimchi

Cómo hacer col y kimchi;

Ingredientes: 1 col china (unas 2400 g), 120 g de sal cruda, 1 taza de agua fría (unos 200 g). B 100 g de zanahorias, 50 g de amaranto, 30 g de cebolla, 45 g de azúcar. c. 50 gramos de clavo de olor seco, 400 gramos de agua fría y 45 gramos de fideos de arroz glutinoso. d. 45 g de ajo picado, 30 g de pasta de jengibre, 45 g de aceite de camarones (salsa de pescado), 60 g de pasta de manzana, 30 g de azúcar, 10 g de semillas de sésamo fritas, 90-120 g de fideos con chile japonés.

La forma de hacer las cosas

1. Chucrut: De aquí se corta la col china y luego se divide en dos. Disuelva la sal cruda en agua, póngala en la col china y déjela marinar durante 5-6 horas. Voltee con frecuencia durante todo el proceso de marinado. Una vez que la col china esté blanda, sácala, lávala con agua fría y escúrrela. Lave las zanahorias y las chalotas por separado y córtelas en tiras de 6 cm de largo; lave el amaranto y córtelo en gajos de 5 cm de largo. Agregue azúcar a los gajos de amaranto, los palitos de zanahoria y los palitos de cebolla, revuelva y deje marinar hasta que los ingredientes se ablanden.

2. Prepare la salsa de kimchi: coloque el ingrediente C en la olla y mezcle uniformemente, hornee a fuego lento, revuelva gradualmente hasta que espese, enfríe a fuego lento y mezcle con el ingrediente D.

3. Chucrut en escabeche: Escurrir el ingrediente B ablandado, añadirlo a la salsa de chucrut y remover uniformemente. Tome repollo con un contenido de humedad controlado, extienda la salsa de chucrut hinchada capa por capa sobre las hojas de chucrut y use las hojas más externas para envolver el chucrut en una bola. Apila el chucrut preparado en un recipiente limpio que pueda meterse en el congelador. Si quieres preparar alcohol rápidamente, puedes dejarlo a temperatura ambiente durante un día y luego congelarlo en el frigorífico. Cuanto más tiempo se almacena, más ácido tiene un sabor y se puede almacenar hasta por un mes.

Después de comprender cómo hacer kimchi de col china, puedes seguir el método anterior para preparar kimchi de col china. Pero presta atención a la cantidad total de col china y encurtidos, no es necesario que hagas demasiados a la vez. Si hacemos demasiadas sobras, se estropeará muy fácilmente. Esto es también a lo que debemos prestar atención.