¿Cómo hacer deliciosa la carpa cabezona?
Los ingredientes son: una cabeza de pescado fresco, un poco de jengibre, un poco de dátiles rojos y dos cebolletas picadas.
1. Primero, limpia las cabezas de pescado que compraste y colócalas en la olla.
2. Calentar aceite en la olla y sofreír la cabeza de pescado en la olla. Al freír, es necesario revolver con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén.
3. A continuación añade una pequeña cantidad de sal al gusto, fríe la cabeza de pescado hasta que esté dorada por ambos lados y luego añade las rodajas de jengibre preparadas para quitar el olor a pescado. Al ser cabeza de pescado fresco, es mejor no añadir vino de cocción, para no perder el sabor.
4. Cuando la cabeza del pescado esté casi cocida, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla.
5. Tapar y hervir el agua durante dos minutos. Después de dos minutos, puedes abrir la tapa y quitar la espuma que flota encima.
6. Además, coger una cazuela, poner en la cazuela las cabezas de pescado recién cocidas, luego verter la sopa original y poner a fuego alto.
7. Después de hervir, añadir los dátiles rojos, sazonar con sal, tapar la olla y poner a fuego medio durante 10 minutos.
8. Cuando se acabe el tiempo, añade la cebolla verde picada y ¡listo! La sencilla y deliciosa cazuela de cabezas de pescado ya está lista.
La cabeza de pescado es muy nutritiva, tiene buen sabor y es rica en lecitina y ácidos grasos insaturados necesarios para el cuerpo humano. Es bueno para reducir los lípidos en sangre, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento. Hay muchos platos famosos en la cabeza de pescado, como la cabeza de pescado Shawo, la olla de cabeza de pescado Shawo, la olla de nube de cabeza de pescado caliente, etc.
Los ojos y cerebros de pescado son ricos en DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido docosapentaenoico). Estos dos ácidos grasos insaturados son ácidos grasos insaturados esenciales para el cuerpo humano. Los ojos y cerebros de pescado contienen DHA y EPA ya preparados. No es necesario gastar mucho dinero para comprar "oro cerebral" o "solución nutritiva para el cerebro".
En el cerebro del pescado existen muchas sustancias, como lecitina, cefalina, colesterol, etc., que son necesarias para la nutrición humana. La sopa de cabeza de pescado contiene proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente y contiene 18 tipos de aminoácidos. El cerebro de pescado es rico en vitamina A y vitamina E. Estas dos vitaminas tienen ciertas capacidades antioxidantes que ayudan a prevenir la oxidación de DHA y EPA en los componentes lipídicos del cerebro, protegen las funciones fisiológicas del cerebro y permiten un desarrollo cerebral saludable.