¿Cómo se fabrican las perlas de colores que se venden en el exterior? ¿Es saludable?
Hay que dominar la proporción de harina de yuca. Si se añade muy poca harina de yuca no quedará elástica, y si es mucha se endurecerá mucho. de puré de taro al vapor, la proporción de adición de 40 gramos de almidón de yuca es de 5:2. En lugar de lavar la harina de tapioca con agua hirviendo, mezcle directamente la harina de tapioca y la pasta de taro y agregue un poco de agua fría. El agua hirviendo puede estimular la dureza de la harina de tapioca y hacer bolas de taro elásticas.
La calabaza, el boniato morado y el taro se cuecen al vapor de diversas formas. Cocí los tres tipos juntos al vapor en una olla (habrá cierta transferencia de color, así que si te importa, envuélvelos en papel de aluminio y cocínalos al vapor). La desventaja de cocinar al vapor es que la calabaza tiene demasiada agua, que luego será neutralizada por una gran cantidad de almidón. Cocinar bolas de taro: Debe haber abundante agua. Después de que hierva, agregar las bolas de taro y cocinar. Las bolas de papa morada y taro perderán color la última vez que se cocinen. No lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario los bordes comenzarán a derretirse y la textura no será tan masticable. En el primer paso, debemos pelar las patatas moradas y la calabaza, cortarlas en trozos y luego cocerlas bien al vapor (unos 20-30 minutos). En segundo lugar, debemos sacar las patatas moradas y la calabaza al vapor, mezclarlas hasta formar una pasta y ponerlas en dos tazones.
De hecho, los ingredientes para las bolas de taro no son difíciles. Lo que sí es difícil es cómo conseguir la proporción de harina de tapioca para conseguir una textura elástica. Cuanto más comes, más ganas de comer. Los chefs tienen sus propios secretos, que compartiré contigo hoy. Trituremos la batata morada, el taro y la calabaza al vapor por separado. Debido a que los tres alimentos contienen azúcar, depende de tu gusto. Si te gusta más dulce, puedes agregar un poco más. Si te gusta más ligero, puedes no agregar azúcar. A los niños les gusta especialmente comer bolas de taro. No es asequible venderlas afuera. Muchas personas hacen bolas de taro en casa. Yo a menudo las hago en casa. afuera. Las mismas bombas Q que compré. Para hacer bolas de taro, primero debes cocinar al vapor el taro, el boniato y el boniato morado, y luego triturarlos hasta obtener un puré. Si te gusta dulce, puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar o miel. Agregue la mitad de la cantidad de harina de tapioca al puré de papa. Agregue la harina de tapioca en varias tandas, luego amase hasta formar una bola, enrolle en tiras largas y córtela en cubos pequeños.