Los deliciosos fideos con pimiento verde y huevo

Ingredientes: 1 pimiento verde, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 2 mijos picantes, 1 puñado de fideos.

1. Prepara los ingredientes para hacer la salsa (dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de pasta de judías, una cucharada de fécula de maíz, y medio bol de agua y mezclar bien). Hervir el agua y añadir los fideos cocidos en agua fría. 2. Freír los huevos hasta que estén cocidos y reservar. Añadir una cantidad adecuada de aceite a la sartén, añadir el ajo picado y el mijo y sofreír hasta que estén fragantes. 3. Sofreír el pimiento verde hasta que esté suave, agregar la salsa y cocinar un rato, luego mezclar los fideos y los huevos de manera uniforme.