Ner Hong es un vino tradicional famoso en Shaoxing. ¿Cuál es su origen?
Ner'erhong proviene de una alusión que expresa más el amor y la desgana de un padre por su hija, y también muestra cuán preciosa es una hija para su padre. Cuando nació una hija, su padre la enterró. Jarra de vino para ella, a medida que la hija crece, el vino se vuelve más suave y dulce con el tiempo. Cuando la hija se case, sácala y comparte con todos la alegría del padre y el amor y cuidado del padre por su hija más preciada. , creo que es más una expresión de amor paternal.
El famoso “Vino Huadiao” de Shaoxing también es conocido como “Vino de la Hija”. Ji Han, originario de Shangyu en la dinastía Jin de China, registró en "Southern Grass and Trees": "El vino de hija era imprescindible para las familias adineradas en los viejos tiempos, cuando daban a luz y se casaban hijas". Tan pronto como se abre la jarra de vino, el aroma es fragante, el color es rico y el sabor es suave y es extremadamente delicioso. El vino era enterrado y enterrado, y era costumbre sacar vino para entretener a los invitados al casarse con una hija. "Nervhong" y "Zhuangyuanhong" son vinos añejos que han estado almacenados durante mucho tiempo. Por eso, la gente regala este tipo de vino como obsequio caro.
El vino tinto de Ner es un vino con mucho cuerpo y seis sabores: dulce, ácido, amargo, picante, fresco y astringente. Color: El vino tinto de Ner es principalmente de color ámbar, es decir, anaranjado, transparente, claro, y puro. Fragancia: El vino tinto de Hija tiene un aroma atractivo y fragante y, a menudo, se vuelve más intenso con el tiempo. Sabor: El sabor del vino tinto de mi hija es el más impresionante, principalmente suave, dulce y fresco, con un regusto interminable.
Se dice que sólo los padres con hijas pueden beber este vino elaborado. Pero eso no significa que los padres de hijas puedan beber este tipo de vino de manera casual (rojo hija). Si quieres beber, sólo puedes beber vino de arroz Shaoxing. Es el mismo vino Huadiao que Nuerhong, con el mismo color rojo y el mismo poder de permanencia. El padre debe esperar hasta la noche de la boda de su hija para poder abrir el altar y beber el "vino tinto de su hija" que lleva muchos años enterrado bajo tierra.
La historia de "sacar agua del lago Jianhu frente a la puerta para elaborar vino Shaojiu con miles de kilómetros de fragancia", fundada en la dinastía Jin, se ha transmitido durante miles de años. Ya en el año 304 d.C., "Hierba y árboles del sur" escrito por Shang Yu Han de la dinastía Jin registró que el vino femenino y el vino tinto femenino eran elementos necesarios para el matrimonio de las hijas de familias adineradas en los viejos tiempos.