Me apetece especialmente comer platos fríos en verano. ¿Qué platos fríos son deliciosos y apetecibles?

Lavar y raspar la piel, blanquearla, desmenuzarla y enjuagarla cuatro o cinco veces hasta que el agua quede clara. Vuelve a ponerlo en la olla, agrega 3 veces el peso de agua, cocina a fuego lento hasta que la sopa se pegue a tus manos, agrega la cantidad adecuada de sal y ponlo en un recipiente para que se enfríe. Una vez frío, revuelva para igualar la piel. Cuando fragua y endurece se puede levantar con una mano. Cortar o licuar, mezclar con condimentos y servir con salsa fría. Lave y escurra las verduras, córtelas en secciones de dos pulgadas de largo, espolvoree con cebolla verde picada y trece especias, vierta aceite caliente y saltee uniformemente. Vuelva a esparcir almidón, poco a poco, hasta que ya no esté pegajoso. Hierve el agua durante 5 minutos, sácala inmediatamente de la olla, ponla en un recipiente y agítala inmediatamente para que disipe el calor y evitar que los grumos se peguen y se pongan amarillos. Agrega el jugo de ajo y la sal, revuelve bien y sirve. Cuando las verduras se cuecen al vapor, la sal no saldrá y el calor derretirá la sal.

A mí también me gusta comer gelatina en verano, es deliciosa y cómoda, y si no tienes dientes no tienes que preocuparte por morderla o masticarla. El método es el siguiente: 1 proporción de almidón de boniato: 6 de agua fría, verter en la olla y remover constantemente. Cuando esté espesa, no la alejes del fondo de la olla hasta que aparezcan muchas burbujas y la gelatina esté cocida. El enfriamiento tarda aproximadamente media hora. Cortar en rodajas gruesas, agregar jugo de jengibre y ajo, vinagre, salsa de soya, esencia de pollo, pasta de sésamo, aceite de chile, aceite de sésamo, también puedes agregar maní picado. También puedes adornarlo con aros de cilantro y chile, y te quedarás con un bol de gelatina que esté lleno de color, sabor y sabor.

Ingredientes: raíz de helecho en polvo, agua, pimiento rojo (1), pimiento verde (1), cebolla de verdeo (cantidad adecuada), vinagre (2 cucharadas), azúcar (media cucharada), salsa de soja (1 cucharada), sal (Cantidad adecuada) Ingredientes: Hongos Enoki (un puñado) Aceite de sésamo (media cucharada) 1000 g de patas de pollo frescas, jengibre, ajo, cilantro, cebolla verde, limón, pimiento rojo, maracuyá, vinagre balsámico, vinagre blanco , salsa de soja

Colocar las patas de pollo en el frigorífico durante 5-6 horas antes de comerlas.