¿Qué significa molido, tabla de cortar, masa para rebozar y caja de masa?

Tabla de cortar...mesa de cara. Cocina y pastelería, también conocida como mesa roja y mesa blanca

Definición de Dahe

La industria de la restauración, una de las mesas rojas, se encarga de marinar y condimentar los ingredientes cortados en tablas pegajosas. Espolvoree y reboce, cocínelo en la estufa y ayude al chef a darle forma.

En pocas palabras, el todoterreno en la cocina también es un manitas. Ayuda al chef en las tareas del hogar y lo sabe todo, pero no es un experto en nada. ¡Esta posición se originó en la cocina cantonesa y la intención original era aliviar la carga del chef!

Hay otro significado:

Responsable de la preparación de los platos después de que salen de la olla, es decir, la calidad y la experiencia visual, como la colocación del plato, servir, etc.

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Es un peón que suele encargarse de la limpieza, pero suele utilizar la restauración como manitas, por lo que no tiene funciones específicas