¿Cómo cocinar unos deliciosos brotes de bambú estofados en aceite?

Un kilogramo de brotes de bambú en el jardín de la mañana

Energía

Vino para cocinar

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Azúcar

Cebollas verdes

¿Cómo hacer unos deliciosos brotes de bambú estofados en una granja?

Usa un cuchillo para dar golpecitos a los brotes de bambú y cortarlos en trozos. Tritura el jengibre.

Cortar en forma de cuenco, teniendo cuidado de desechar las partes viejas de los brotes de bambú.

Agrega aceite a la olla. Si hay demasiado aceite, los brotes de bambú se freirán en la sartén cuando el aceite humee. Soplar un rato, girar un rato. Este proceso es muy importante y lleva mucho tiempo, así que fríelo un rato.

Los brotes de bambú fritos quedan planos y algunos de color marrón. Seque suavemente el aceite con papel absorbente.

Vierta el aceite del cárter sin limpiar. Vierta los brotes de bambú escurridos directamente en la olla, agregue unas dos cucharadas de vino de cocción, agregue jengibre, agregue salsa de soja para darle color y extraer frescura. Agrega unas dos cucharadas y media de azúcar. Si te gusta dulce puedes agregar más azúcar; si no te gusta puedes agregar menos azúcar. Generalmente, los brotes de bambú estofados son dulces y deliciosos. Agrega un poco de agua. Salteado. Tapa la olla y recoge el jugo.

Una vez recogido el jugo, añade glutamato monosódico, sácalo y espolvorea cebolla verde picada por la superficie.