Vídeo tutorial para montar nata

Vídeo Tutorial

El tutorial para montar nata es el siguiente:

1. Primero vierte una cantidad adecuada de nata en el recipiente, y utiliza un huevo eléctrico. Batidor para batirlo a velocidad media-baja durante aproximadamente 1 minuto, hasta que aparezcan burbujas obviamente grandes.

2. Ajusta el batidor de huevos a velocidad alta y continúa batiendo durante 4-5 minutos. Este proceso es para permitir que la crema entre en contacto total con el aire. Durante el proceso, la crema se expandirá rápidamente. La textura se vuelve cada vez más fina hasta que aparecen patrones.

3. Después de que aparezcan los patrones, reduzca la velocidad a baja velocidad y bata durante unos 30 segundos para descargar gradualmente el aire de la crema.

4. Por último, levanta la punta y colócala. La nata montada no debe temblar.

Clasificación de la nata

1. Nata dulce: Elaborada a partir de nata dulce esterilizada, se divide en salada y sin sal. Tiene un sabor lácteo único y contiene 80% de grasa. 85%.

2. Crema agria: elaborada a partir de nata esterilizada fermentada por bacterias de ácido láctico puro (también fermentación natural, hay variedades saladas y sin sal). Tiene un sabor lácteo fuerte y ligeramente ácido. % grasa láctea.

3. Nata rehecha: elaborada a partir de nata o crema agria derritiendo y eliminando proteínas y agua. Tiene un incienso único y contiene más del 98% de grasa láctea.

4. Nata deshidratada: la nata esterilizada se convierte en gránulos de nata y luego se funde, se deshidrata y se desproteiniza mediante un separador, para luego concentrarse al vacío. Contiene hasta un 99,9% de grasa láctea.

5. Nata continua elaborada a máquina: Se elabora a partir de nata agridulce esterilizada en una máquina de fabricación en funcionamiento continuo. Parte de su contenido en humedad y proteínas es superior al de la nata dulce, y tiene un incienso.mejor.